car·a·mel·ize

verb동사

1. 1

   캐러멜화하다 — 설탕을 가열하여 녹이고 갈색으로 변하게 해 캐러멜 맛과 색을 내다B2〔cooking〕

   to heat sugar until it melts, turns brown, and develops a caramel flavor

   • Caramelize the sugar slowly over low heat.

     설탕을 약한 불에서 천천히 캐러멜화하세요.

   • The chef caramelized the sugar for the dessert topping.

     셰프는 디저트 토핑용 설탕을 캐러멜화했다.

   유의어brown

2. 2

   캐러멜화하다 — 양파·과일·고기 표면 등 음식 속 당분을 익혀 갈색이 되고 단맛과 풍미가 나게 하다B2〔cooking〕

   to cook food so that its natural sugars brown and give it a sweeter, richer flavor

   • Cook the onions for twenty minutes until they caramelize.

     양파가 캐러멜화될 때까지 20분 동안 익히세요.

   • Caramelized apples taste wonderful with vanilla ice cream.

     캐러멜화한 사과는 바닐라 아이스크림과 아주 잘 어울린다.

   유의어sauté, brown

   반의어burn

3. 3

   캐러멜화되다 — 설탕이나 음식 속 당분이 열을 받아 갈색으로 변하고 캐러멜 같은 맛이 나다B2〔cooking〕

   to become brown and develop a caramel-like flavor when heated

   • The natural sugars in the carrots caramelize in the oven.

     당근 속 천연 당분은 오븐에서 캐러멜화된다.

   • If the pan is too hot, the sugar may burn instead of caramelizing.

     팬이 너무 뜨거우면 설탕이 캐러멜화되지 않고 탈 수 있다.

   유의어brown