di·ac·e·tyl
C2technical버터 향을 내는 노란색 유기 화합물
noun명사
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디아세틸 — 버터 같은 냄새와 맛이 나는 노란색 유기 화합물로, 발효 과정에서 생기거나 향료와 관련해 쓰이는 물질C2〔chemistry〕
a yellow organic compound with a buttery smell and taste, occurring in some fermented products and used or discussed in relation to flavorings
Diacetyl gives some beers an unwanted buttery flavor.
디아세틸은 일부 맥주에 원치 않는 버터 같은 맛을 낸다.
Workers may need protection when diacetyl is used in flavoring production.
향료 생산에 디아세틸이 사용될 때 작업자는 보호 장비가 필요할 수 있다.
뉘앙스 · 쓰임
diacetyl은 특정 화학 물질의 이름으로, 일반적인 ‘버터 향’이나 ‘향료’보다 훨씬 전문적인 말입니다. 2,3-butanedione은 같은 물질을 가리키는 더 체계적인 화학명이며, buttery flavor는 냄새나 맛의 성질을 설명하는 일반 표현입니다.
주로 화학, 식품과학, 양조, 산업보건 문맥에서 쓰입니다. 건강 위험은 보통 음식을 먹는 상황보다 공장 등에서 고농도 증기를 흡입하는 직업적 노출과 관련해 논의됩니다.
유의어 뉘앙스 비교
- 2,3-butanedione
- 같은 물질을 가리키는 체계적인 화학명입니다.
- butanedione
- 같은 물질을 가리킬 수 있는 화학명이나, 문맥에 따라 이성질체 구분이 필요할 수 있습니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
noun+noun
- diacetyl levels디아세틸 수치
- diacetyl exposure디아세틸 노출
- diacetyl production디아세틸 생성
verb+noun
- detect diacetyl디아세틸을 검출하다
adj+noun+noun
- buttery diacetyl aroma버터 같은 디아세틸 향
어원 · 암기 팁
[Greek and Latin]di-는 ‘둘’을 뜻하는 그리스어계 접두사이고, acetyl은 식초를 뜻하는 라틴어 acetum에서 발전한 화학 용어입니다. diacetyl은 분자 안에 아세틸 관련 구조가 두 개 있다는 뜻에서 붙은 이름입니다.
di- ‘둘’ + acetyl ‘아세틸기’
💡 di-를 ‘둘’로 기억하고 acetyl을 ‘아세틸’로 연결하면, diacetyl은 ‘아세틸 성분이 두 개 관련된 화합물’로 떠올릴 수 있습니다.
최초 사용 시기: circa 1860