fer·ment·er
B2technical발효가 일어나는 용기·장비 또는 발효를 일으키는 미생물
noun명사
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발효조, 발효기 — 효모나 박테리아 등을 이용해 발효가 일어나도록 만든 용기, 탱크, 장비B2〔food technology〕
a vessel, tank, or piece of equipment in which fermentation takes place
The beer was moved into a stainless-steel fermenter.
그 맥주는 스테인리스 발효조로 옮겨졌다.
The lab uses a small fermenter to grow bacteria.
그 실험실은 박테리아를 배양하기 위해 작은 발효기를 사용한다.
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발효균, 발효 미생물 — 당 등을 분해하여 발효를 일으키는 미생물, 효모, 균주C1〔microbiology〕
an organism or strain, especially yeast or bacteria, that causes fermentation
This yeast strain is a fast fermenter.
이 효모 균주는 발효 속도가 빠른 균주이다.
Lactobacillus is an important fermenter in many dairy products.
락토바실루스는 많은 유제품에서 중요한 발효 미생물이다.
뉘앙스 · 쓰임
fermenter는 실제 발효가 이루어지는 장비나 발효를 수행하는 존재를 말합니다. fermentation tank는 특히 탱크 형태의 장비를 더 구체적으로 가리키며, fermentor는 같은 뜻으로 쓰이는 변형 철자입니다.
양조나 바이오 공정에서는 fermenter가 ‘발효조/발효 탱크’라는 뜻으로 가장 흔합니다. 사람을 가리켜 ‘발효시키는 사람’이라는 뜻으로도 이론상 가능하지만, 실제 현대 영어에서는 장비나 미생물·균주를 가리키는 경우가 훨씬 일반적입니다.
유의어 뉘앙스 비교
- fermentation tank
- 탱크 형태의 발효 장비를 더 구체적으로 가리킴
- fermentation vessel
- 발효가 일어나는 용기를 비교적 넓게 가리키는 표현
- fermentor
- 같은 뜻의 변형 철자이며, 과학·공업 분야에서 쓰임
- fermenting organism
- 발효를 일으키는 생물을 설명적으로 나타내는 표현
- starter culture
- 식품 발효를 시작하기 위해 넣는 특정 미생물 배양물을 가리킴
자주 쓰는 표현 · Collocations
adj+noun
- stainless-steel fermenter스테인리스 발효조
- industrial fermenter산업용 발효기
- laboratory fermenter실험실용 발효기
- primary fermenter1차 발효조
verb+noun
- fill a fermenter발효조를 채우다
- clean the fermenter발효조를 세척하다
어원 · 암기 팁
[Latin]영어 ferment에 행위자나 도구를 나타내는 접미사 -er가 붙은 말입니다. ferment는 라틴어 fermentum ‘누룩, 발효시키는 것’에서 유래했습니다.
ferment ‘발효시키다; 발효’ + -er ‘~하는 것/사람, 도구’
💡 ferment가 ‘발효하다’이고 -er가 ‘~하는 것’이므로, fermenter는 ‘발효가 일어나는 장치’ 또는 ‘발효시키는 미생물’로 기억할 수 있습니다.
최초 사용 시기: circa 1850