ga·lan·gal
C1technical동남아시아 요리에 쓰이는 생강과의 향신료 또는 그 식물
noun명사
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갈랑갈, 양강 — 동남아시아 요리에 향신료로 쓰이는, 생강과 식물의 향이 강한 뿌리줄기C1〔culinary〕
the aromatic rhizome of a tropical Asian plant, used as a spice in cooking
The soup gets its bright flavor from lemongrass and galangal.
그 수프는 레몬그라스와 갈랑갈 덕분에 산뜻한 맛이 난다.
Use fresh galangal if you can find it at an Asian market.
아시아 식료품점에서 구할 수 있다면 신선한 갈랑갈을 사용하세요.
유의어galingale, Thai ginger
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갈랑갈, 양강 — 생강과에 속하며 향신료로 쓰이는 뿌리줄기를 가진 열대 아시아 식물C1〔botany〕
a tropical Asian plant of the ginger family whose rhizome is used as a spice
Galangal grows well in warm, humid climates.
갈랑갈은 따뜻하고 습한 기후에서 잘 자란다.
The farmer planted galangal beside turmeric and ginger.
그 농부는 강황과 생강 옆에 갈랑갈을 심었다.
유의어galingale
뉘앙스 · 쓰임
ginger는 일반적인 ‘생강’을 뜻하지만, galangal은 다른 식물의 뿌리줄기로 맛과 향이 더 날카롭고 후추·감귤·솔향이 나는 편입니다. galingale은 같은 식물을 가리킬 수 있지만 더 오래되었거나 덜 흔한 말입니다.
한국어로는 보통 ‘갈랑갈’이라고 하며, 레시피에서는 ‘남강’이라고도 불립니다. 영어권 일반 대화에서는 흔하지 않으므로, 요리 재료를 설명할 때는 “a spice similar to ginger”처럼 덧붙이면 이해하기 쉽습니다.
유의어 뉘앙스 비교
- galingale
- 식물명으로 쓰일 수 있으나 현대 영어에서는 galangal보다 드물다.
- Thai ginger
- 갈랑갈을 설명하는 통칭으로 쓰이지만, 엄밀히 말해 일반 생강과 같은 것은 아니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
adj+noun
- fresh galangal신선한 갈랑갈
- dried galangal말린 갈랑갈
- sliced galangal얇게 썬 갈랑갈
noun+noun
- galangal root갈랑갈 뿌리줄기
- lemongrass and galangal레몬그라스와 갈랑갈
verb+noun
- add galangal갈랑갈을 넣다
어원 · 암기 팁
[Arabic and Persian]중세 영어 galingale을 거쳐 들어온 말로, 중세 라틴어와 고프랑스어 형태를 통해 아랍어·페르시아어 계통의 식물명과 연결됩니다.
영어에서 생산적으로 나눌 수 있는 형태소가 없는 차용어입니다.
💡 ‘갈랑갈’이라는 한국어 표기와 소리가 비슷하며, ‘생강 같은 동남아 향신료’로 함께 기억하면 좋습니다.
최초 사용 시기: circa 14th century