ha·ris·sa
B2북아프리카식 매운 고추 페이스트 또는 소스
noun명사
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하리사, 매운 고추 소스 — 고추, 마늘, 기름, 향신료로 만든 북아프리카식 매운 페이스트나 소스B2〔food〕
a hot North African paste or sauce made from chillies, garlic, oil, and spices
Stir a spoonful of harissa into the soup for extra heat.
수프에 하리사 한 숟가락을 넣어 더 맵게 하세요.
The lamb was served with yoghurt and harissa on the side.
그 양고기는 요거트와 하리사를 곁들여 나왔다.
뉘앙스 · 쓰임
harissa는 단순한 ‘hot sauce’보다 되직한 페이스트인 경우가 많고, 북아프리카 특유의 향신료 풍미가 강합니다. ‘chilli paste’는 더 넓은 일반어이고, ‘sambal’은 주로 동남아시아식 고추 양념을 가리킵니다.
한국어로는 보통 ‘하리사’라고 옮기며, 음식 메뉴나 레시피에서는 원어 그대로 harissa를 쓰기도 합니다. 매운 정도와 질감은 제품이나 지역에 따라 다를 수 있습니다.
유의어 뉘앙스 비교
- chilli paste
- 고추로 만든 페이스트를 넓게 가리키는 일반어로, 북아프리카식이라는 뉘앙스는 없다.
- hot sauce
- 매운 소스를 넓게 가리키며, harissa보다 묽은 액체 소스인 경우가 많다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
noun+noun
- harissa paste하리사 페이스트
- harissa sauce하리사 소스
- harissa marinade하리사 양념장
noun+prep+noun
- a spoonful of harissa하리사 한 숟가락
verb+noun
- add harissa하리사를 넣다
어원 · 암기 팁
[Arabic]아랍어 harīsa에서 온 말로, ‘으깨다, 빻다’라는 뜻의 동사와 관련이 있습니다. 재료를 빻아 만든 페이스트라는 음식의 성격이 이름에 반영되어 있습니다.
단일 차용어로, 현대 영어에서 보통 형태소로 나누어 분석하지 않습니다.
💡 ‘hot + rich sauce’처럼 떠올리면, 매콤하고 진한 북아프리카식 고추 양념이라는 의미를 기억하기 쉽습니다.