jang
C2technical한국 발효 장류를 가리키는 영어권의 드문 음식 용어
noun명사
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장 — 고추장, 된장, 간장 등 한국식 발효 소스나 페이스트C2〔culinary〕
a Korean fermented sauce or paste, such as gochujang, doenjang, or ganjang
The chef used jang to give the stew a deep, savory flavor.
그 요리사는 찌개에 깊고 감칠맛 나는 풍미를 내기 위해 장을 사용했다.
Korean jang can be sweet, salty, spicy, or intensely umami-rich.
한국의 장은 달거나 짜거나 맵거나 감칠맛이 매우 강할 수 있다.
뉘앙스 · 쓰임
“sauce”나 “paste”보다 한국 전통 발효 양념이라는 범주를 더 구체적으로 가리킨다. “gochujang”이나 “doenjang”은 특정 종류이고, “jang”은 그들을 포함하는 더 넓은 말이다.
영어권 독자에게는 낯선 단어일 수 있으므로 처음 쓸 때 “Korean fermented sauce or paste”처럼 설명을 덧붙이는 것이 좋다. 한국어 ‘장’을 로마자로 쓴 음식 용어이며, 보통 한국 요리 맥락에서 사용된다.
유의어 뉘앙스 비교
- fermented sauce
- 더 일반적인 표현으로, 한국 장류에만 한정되지 않는다.
- fermented paste
- 고체에 가까운 페이스트 형태를 강조하며, 간장 같은 액체 장류는 덜 잘 포함한다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
adj+noun
- Korean jang한국 장류
- fermented jang발효된 장
verb+noun
- make jang장을 만들다
- use jang장을 사용하다
어원 · 암기 팁
[Korean]한국어 ‘장’에서 온 말로, 한자 ‘醬’과 관련된 음식명이다. 영어에서는 한국 음식 문맥에서 로마자 표기 ‘jang’으로 쓰인다.
단일 형태소로, 한국어 음식명 ‘장’을 그대로 영어 표기로 옮긴 형태이다.
💡 gochu-jang, doen-jang, gan-jang에 모두 들어가는 ‘jang’을 ‘한국식 발효 양념’의 공통 부분으로 기억하면 쉽다.