mai·da
C1dialectalUS/ˈmaɪdə/UK드물게 쓰임
주로 남아시아 영어에서 쓰는 정제 밀가루
noun명사
- 1
마이다, 정제 밀가루 — 남아시아 요리에 쓰이는 매우 고운 정제 밀가루C1〔food〕
a very fine refined wheat flour used especially in South Asian cooking
The recipe uses maida to make soft naan.
그 조리법은 부드러운 난을 만들기 위해 마이다를 사용한다.
She mixed maida with water and salt for the dough.
그녀는 반죽을 만들려고 마이다에 물과 소금을 섞었다.
뉘앙스 · 쓰임
white flour는 흰 밀가루를 넓게 가리키는 일반어이고, all-purpose flour는 북미식 다목적 밀가루라는 제품 분류에 가깝다. maida는 남아시아 요리에서 쓰이는 매우 고운 정제 밀가루를 가리키는 지역적·음식 문화적 표현이다.
주로 남아시아 영어와 요리법에서 자연스럽다. 일반 영미권 독자에게는 maida라고만 쓰면 낯설 수 있으므로, 처음에는 “maida, a refined wheat flour”처럼 설명을 붙이는 것이 좋다.
유의어 뉘앙스 비교
- refined wheat flour
- 의미를 설명하는 일반적인 표현으로, maida보다 지역색이 덜하다.
- white flour
- 흰 밀가루를 넓게 가리키며, maida만큼 남아시아 요리 문맥에 한정되지 않는다.
반의어
- whole-wheat flour
- 정제하지 않은 통밀가루로, maida와 달리 겨와 배아를 더 많이 포함한다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
noun+noun
- maida flour마이다 밀가루
adj+noun
- refined maida정제 마이다
verb+noun
- use maida마이다를 사용하다
verb+noun+prep+noun
- make dough with maida마이다로 반죽을 만들다
어원 · 암기 팁
[Hindi/Urdu]힌디어·우르두어에서 ‘고운 밀가루’를 뜻하는 말이 영어로 들어온 차용어이다.
영어에서는 더 작은 형태소로 나누어 분석하지 않는 단일 차용어이다.
💡 남아시아 빵이나 간식 재료 목록에서 보이는 ‘maida’를 ‘인도식 고운 흰 밀가루’로 연결해 기억하면 좋다.