mal·tose
C1technical맥아당; 녹말이 분해될 때 생기는 이당류 당
noun명사
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맥아당, 말토스 — 포도당 두 분자가 결합한 이당류로, 전분이 분해될 때 특히 맥아나 발아 곡물에서 생기는 당C1〔chemistry〕
a disaccharide sugar made of two glucose units, produced especially when starch breaks down in malt or germinating grain
Maltose forms when enzymes break starch into smaller sugars.
효소가 전분을 더 작은 당으로 분해할 때 맥아당이 형성된다.
Brewers monitor maltose because yeast can ferment it into alcohol.
효모가 맥아당을 알코올로 발효시킬 수 있기 때문에 양조업자들은 맥아당을 관리한다.
유의어malt sugar
뉘앙스 · 쓰임
maltose는 정확한 화학명에 가까우며, ‘malt sugar’는 더 설명적인 일반 표현입니다. ‘glucose’는 포도당 한 분자를 가리키고, ‘sucrose’는 설탕의 주성분인 자당을 가리켜 maltose와 구별됩니다.
한국어 번역으로는 과학 문맥에서 ‘맥아당’이 가장 표준적이고, 식품·전통 표현에서는 ‘엿당’도 쓰입니다. 영어에서는 일반 회화보다 성분표, 생화학, 양조 설명 등에서 자주 보입니다.
유의어 뉘앙스 비교
- malt sugar
- 같은 물질을 가리키는 더 설명적이고 덜 전문적인 표현입니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
noun+noun
- maltose syrup맥아당 시럽
- maltose metabolism맥아당 대사
verb+noun
- break down maltose맥아당을 분해하다
verb+noun+prep+noun
- convert starch into maltose전분을 맥아당으로 전환하다
어원 · 암기 팁
[English]‘malt’(맥아)에 당류 이름을 만드는 접미사 ‘-ose’가 붙어 만들어진 말입니다.
malt(맥아) + -ose(당류를 나타내는 접미사)
💡 maltose는 ‘malt에서 생기는 sugar’라고 연결해 외우면 쉽습니다.
최초 사용 시기: circa 1872