pa·neer
B2남아시아 요리에 쓰이는 단단한 신선 치즈
noun명사
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파니르, 인도식 치즈 — 인도 등 남아시아 요리에 쓰이는, 우유를 산으로 응고시켜 만든 단단한 신선 치즈B2〔food〕
a firm fresh cheese made by curdling milk with acid, used especially in Indian and other South Asian cooking
I added cubes of paneer to the spinach curry.
나는 시금치 카레에 파니르 큐브를 넣었다.
Paneer does not melt like many other cheeses.
파니르는 다른 많은 치즈처럼 녹지 않는다.
뉘앙스 · 쓰임
paneer는 서양식 cottage cheese처럼 우유를 응고시켜 만들지만, 보통 더 단단하고 덩어리나 큐브 형태로 요리에 넣습니다. tofu와 모양이나 쓰임이 비슷할 수 있지만, paneer는 콩이 아니라 우유로 만든 치즈입니다.
음식 이름이므로 보통 소문자로 쓰며, 메뉴명에서는 Palak Paneer, Paneer Tikka처럼 각 단어를 대문자로 쓰기도 합니다. 한국어에서는 보통 ‘파니르’라고 옮기며, 설명이 필요할 때는 ‘인도식 신선 치즈’라고 덧붙일 수 있습니다.
유의어 뉘앙스 비교
- Indian cottage cheese
- 설명적인 표현으로 쓰이지만, 서양의 cottage cheese와 질감이 완전히 같지는 않습니다.
- fresh cheese
- 더 넓은 범주의 표현으로, paneer뿐 아니라 여러 숙성하지 않은 치즈를 포함합니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
noun+noun
- paneer curry파니르 카레
- palak paneer팔락 파니르; 시금치와 파니르로 만든 인도 요리
- paneer tikka파니르 티카; 양념한 파니르 구이
noun+prep+noun
- cubes of paneer파니르 큐브들; 깍둑썰기한 파니르
adj+noun
- fried paneer튀기거나 지진 파니르
- crumbled paneer잘게 부순 파니르
어원 · 암기 팁
[Persian]영어 paneer는 힌디어·우르두어 panīr를 거쳐 들어온 말로, 그 뿌리는 페르시아어 panīr ‘치즈’에 있습니다.
영어에서는 더 작게 나눌 수 없는 차용어입니다.
💡 ‘파니르’는 인도 음식점 메뉴의 paneer curry, palak paneer에서 자주 보이는 ‘치즈’라고 기억하면 좋습니다.