Par·men·tier
C2technical요리에서 감자를 넣거나 감자와 함께 내는 음식을 가리키는 말
adjective형용사
- 1
감자로 만든, 감자를 곁들인 — 요리가 감자로 만들어졌거나 감자를 곁들인C2〔food〕
made with potatoes, or served with potatoes, especially in French-style cookery
They served Parmentier potatoes with the roast chicken.
그들은 구운 닭고기에 파르망티에식 감자를 곁들여 냈다.
The soup was potage Parmentier, made with potatoes and leeks.
그 수프는 감자와 리크로 만든 포타주 파르망티에였다.
유의어potato-based
뉘앙스 · 쓰임
potato는 가장 일반적인 ‘감자’라는 말이고, Parmentier는 메뉴에서 더 격식 있고 프랑스 요리처럼 들리는 표현입니다. 특히 Parmentier potatoes는 보통 작게 깍둑썰기해 굽거나 튀긴 감자를 가리킵니다.
일상 대화에서 감자 요리를 말할 때 Parmentier를 쓰면 지나치게 전문적이거나 메뉴식으로 들릴 수 있습니다. 사람 이름에서 온 말이라 영어에서도 Parmentier처럼 대문자로 쓰는 경우가 많습니다.
유의어 뉘앙스 비교
- potato-based
- 더 일반적이고 설명적인 표현이며, 프랑스 요리의 느낌은 없다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
adj+noun
- Parmentier potatoes파르망티에식 감자; 깍둑썰기해 구운 감자
noun+adjective
- hachis Parmentier다진 고기와 으깬 감자를 층으로 구운 프랑스식 요리
- potage Parmentier감자와 리크로 만든 프랑스식 수프
- duck Parmentier오리 고기와 감자를 사용한 파르망티에식 요리
어원 · 암기 팁
[French]프랑스에서 감자를 식품으로 보급하는 데 크게 기여한 Antoine-Augustin Parmentier의 성에서 온 요리 용어입니다.
Parmentier: 프랑스 성씨에서 온 단일 형태
💡 ‘Parmentier’가 메뉴에 보이면 ‘감자와 관련된 프랑스식 요리’라고 기억하면 좋습니다.