par·mi·gia·na
B2토마토소스와 치즈를 얹어 구운 이탈리아식 요리
noun명사
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파르미자나 — 가지, 닭고기, 송아지고기 등에 토마토소스와 치즈를 얹거나 층층이 쌓아 구운 이탈리아식 요리B2〔food〕
a dish, usually Italian-style, made with vegetables or meat baked with tomato sauce and cheese
We ordered eggplant parmigiana and a green salad.
우리는 가지 파르미자나와 그린 샐러드를 주문했다.
The chicken parmigiana came with tomato sauce and melted cheese.
치킨 파르미자나에는 토마토소스와 녹은 치즈가 곁들여져 나왔다.
뉘앙스 · 쓰임
Parmesan은 치즈 이름이고, parmigiana는 그 치즈나 비슷한 치즈와 토마토소스를 사용한 요리 이름에 가깝다. lasagna처럼 층이 있을 수 있지만, 반드시 파스타 요리라는 뜻은 아니다.
식당 메뉴에서 흔히 보이는 말이며, 미국 영어에서는 eggplant parmigiana 또는 chicken parmigiana가 특히 일반적이다. 호주 영어에서는 chicken parmigiana를 줄여 parma 또는 parmi라고도 하지만, 이는 더 구어적이고 지역적인 표현이다.
유의어 뉘앙스 비교
- eggplant parmesan
- 미국 영어에서 eggplant parmigiana와 거의 같은 뜻으로 쓰이며, 더 영어식으로 들린다.
- chicken parmesan
- chicken parmigiana와 거의 같은 요리를 가리키는 미국식 표현이다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
noun+noun
- eggplant parmigiana가지 파르미자나
- chicken parmigiana치킨 파르미자나
- veal parmigiana송아지고기 파르미자나
verb+noun
- serve parmigiana파르미자나를 내다
adj+noun
- baked parmigiana구운 파르미자나
어원 · 암기 팁
[Italian]이탈리아어 parmigiana에서 온 말로, 원래는 Parma 또는 Parmigiano와 관련된 형태이다. 영어에서는 주로 토마토소스와 치즈를 사용한 요리 이름으로 정착했다.
parmigian-는 ‘파르마의, 파르미자노의’와 관련된 어간이고, -a는 이탈리아어 여성형 어미이다.
💡 Parmesan 치즈가 들어간 이탈리아식 구운 요리를 떠올리면 parmigiana의 뜻을 기억하기 쉽다.