pous·sin
C2technical요리에서 쓰는 프랑스어계 표현으로, 어린 닭 또는 그 고기
noun명사
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영계, 어린 닭 — 요리 재료나 음식으로 쓰이는 아주 어린 닭C2〔culinary〕
a very young chicken, especially one cooked and served as food
The chef served roast poussin with lemon and herbs.
그 요리사는 레몬과 허브를 곁들인 구운 어린 닭 요리를 냈다.
A poussin is small enough for one person.
푸생 한 마리는 한 사람이 먹기에 충분히 작다.
뉘앙스 · 쓰임
chicken은 닭고기 전반을 가리키는 일반어이고, poussin은 특히 작고 어린 닭을 가리키는 요리 전문어입니다. spring chicken도 어린 닭을 뜻할 수 있지만, poussin은 메뉴나 고급 요리 맥락에서 더 자주 보입니다.
프랑스어에서 온 요리 용어이므로 격식 있거나 고급 레스토랑 메뉴처럼 느껴질 수 있습니다. 사람 이름 Poussin은 프랑스 화가 Nicolas Poussin의 성으로도 쓰이지만, 소문자 poussin은 보통 음식 관련 명사입니다.
유의어 뉘앙스 비교
- young chicken
- 가장 설명적이고 일반적인 표현입니다.
- spring chicken
- 어린 닭을 뜻할 수 있지만, 비유적으로 젊은 사람을 뜻하는 표현으로도 자주 쓰입니다.
반의어
- mature chicken
- 어린 닭이 아니라 다 자란 닭을 가리키는 설명적 표현입니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
adj+noun
- roast poussin구운 어린 닭 요리
- grilled poussin구운 푸생
noun+prep+noun
- poussin with herbs허브를 곁들인 푸생
어원 · 암기 팁
[French]프랑스어 poussin에서 온 말로, 원래 ‘어린 닭, 병아리’를 뜻합니다. 더 거슬러 올라가면 라틴어 pullus ‘새끼 동물, 어린 닭’과 관련됩니다.
poussin은 현대 영어에서 더 작은 의미 단위로 잘 나누지 않는 차용어입니다.
💡 프랑스식 메뉴에서 작은 닭 요리가 나오면 poussin이라고 기억하면 좋습니다.
최초 사용 시기: circa 1877