rib·eye
B2소의 갈비 쪽 등심 부위나 그 부위로 만든 스테이크
noun명사
- 1
립아이, 꽃등심 — 소의 갈비 쪽 등심 부위, 또는 그 부위로 만든 스테이크B2〔food〕
a cut of beef from the rib section of a cow, especially one served as a steak
I ordered a ribeye with roasted vegetables.
나는 구운 채소를 곁들인 립아이 스테이크를 주문했다.
Ribeye is popular because it has plenty of marbling.
립아이는 마블링이 많아서 인기가 있다.
유의어rib-eye steak, rib eye
뉘앙스 · 쓰임
ribeye는 sirloin보다 지방과 마블링이 많아 더 진하고 기름진 맛이 나는 경우가 많습니다. filet mignon은 보통 더 부드럽지만, ribeye는 지방에서 오는 풍미가 더 강합니다. Korean에서는 보통 ‘립아이’ 또는 맥락에 따라 ‘꽃등심’으로 옮깁니다.
철자는 ribeye, rib-eye, rib eye가 모두 쓰이지만, 현대 메뉴에서는 ribeye가 흔합니다. 한국어로는 메뉴에서 ‘립아이 스테이크’라고 그대로 쓰는 경우가 많습니다.
유의어 뉘앙스 비교
- rib-eye steak
- 같은 뜻의 하이픈 표기이며, 특히 스테이크를 가리킬 때 분명합니다.
- rib eye
- 같은 뜻의 띄어 쓴 표기입니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
noun+noun
- ribeye steak립아이 스테이크
- ribeye roast립아이 로스트
adj+noun
- grilled ribeye구운 립아이
- bone-in ribeye뼈가 붙은 립아이
- pan-seared ribeye팬에 겉을 지져 익힌 립아이
- thick-cut ribeye두껍게 썬 립아이
어원 · 암기 팁
[Old English]영어 rib와 eye가 결합한 말입니다. rib는 ‘갈비뼈’를, eye는 고기 단면 가운데의 둥글거나 중심이 되는 부분을 가리키는 데 쓰였습니다.
rib(갈비, 갈비뼈) + eye(눈; 고기 단면의 중심 부분)
💡 갈비(rib) 부위의 가운데 ‘눈(eye)’처럼 보이는 살코기라고 기억하면 쉽습니다.