sau·er·kraut
B2US/ˈsaʊ.ɚ.kraʊt/UK/ˈsaʊ.ə.kraʊt/드물게 쓰임
잘게 썬 양배추를 소금에 절여 발효시킨 음식
noun명사
- 1
사우어크라우트, 양배추 절임 — 잘게 썬 양배추를 소금에 절여 발효시킨, 시큼한 맛의 음식B2〔food〕
finely cut cabbage that has been fermented with salt and has a sour taste
The hot dog came with mustard and sauerkraut.
그 핫도그에는 겨자와 사우어크라우트가 얹혀 나왔다.
She served pork with potatoes and sauerkraut.
그녀는 돼지고기에 감자와 사우어크라우트를 곁들여 냈다.
뉘앙스 · 쓰임
sauerkraut는 한국의 김치처럼 발효 채소이지만, 보통 고춧가루나 마늘 양념 없이 양배추와 소금 중심으로 만들어 맛이 더 단순하고 시큼합니다. pickled cabbage는 식초에 절인 양배추도 포함할 수 있어, 자연 발효된 sauerkraut보다 더 넓은 표현입니다.
영어권에서는 독일식 또는 중부·동유럽식 음식, 핫도그 토핑, 소시지 곁들임 음식으로 자주 언급됩니다. 보통 셀 수 없는 명사로 쓰지만, 여러 종류나 제품을 말할 때는 복수형 sauerkrauts도 가능합니다.
유의어 뉘앙스 비교
- fermented cabbage
- sauerkraut의 뜻을 설명하는 일반적인 표현으로, 특정 음식 이름보다는 묘사에 가깝습니다.
- pickled cabbage
- 식초에 절인 양배추까지 포함할 수 있어 sauerkraut보다 의미가 넓습니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
verb+noun
- serve sauerkraut사우어크라우트를 내다
noun+noun
- sauerkraut and sausage사우어크라우트와 소시지
adj+noun
- homemade sauerkraut집에서 만든 사우어크라우트
- fermented sauerkraut발효된 사우어크라우트
noun+prep+noun
- a jar of sauerkraut사우어크라우트 한 병
어원 · 암기 팁
[German]독일어 Sauerkraut에서 온 말로, sauer는 ‘신, 시큼한’, Kraut는 ‘양배추, 채소’를 뜻합니다.
sauer(시큼한) + kraut(양배추, 채소)
💡 sour와 발음이 비슷한 sauer를 떠올리면 ‘신맛 나는 양배추’라는 뜻을 기억하기 쉽습니다.
최초 사용 시기: circa 1617