so·le·ra
C2technical셰리 등 주류를 단계적으로 숙성·블렌딩하는 솔레라 방식
noun명사
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솔레라 숙성법, 단계적 혼합 숙성법 — 셰리 등에서 오래된 술과 어린 술을 단계적으로 섞어 계속 숙성시키는 방식C2〔wine〕
a system of fractional aging and blending in which older wine or spirit is partly drawn off and replaced with younger liquid
The winery uses a solera to keep its sherry style consistent.
그 와이너리는 셰리의 스타일을 일정하게 유지하려고 솔레라 방식을 사용한다.
Young wine is added to the solera as mature wine is removed.
숙성된 와인을 빼내면 어린 와인을 솔레라에 보충한다.
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솔레라 통 배열, 아래쪽 통 줄 — 솔레라 방식에 쓰이는 통들의 배열, 특히 가장 오래된 술이 담긴 아래쪽 통 줄C2〔wine〕
the set of casks used in a solera system, especially the bottom tier containing the oldest liquid
The oldest sherry rests in the lowest solera in the cellar.
가장 오래된 셰리는 저장고의 맨 아래 솔레라 통 줄에서 숙성된다.
Visitors can see the solera stacked along the cool cellar walls.
방문객들은 서늘한 저장고 벽을 따라 쌓인 솔레라 통들을 볼 수 있다.
유의어cask system
뉘앙스 · 쓰임
aging은 단순히 숙성시키는 과정을 넓게 가리키지만, solera는 여러 연도의 술을 단계적으로 섞는 특정한 숙성·블렌딩 시스템을 뜻한다. blend는 섞는 행위 전반을 말하고, solera는 통의 배열과 보충 방식까지 포함하는 전문 용어이다.
주로 셰리 와인, 브랜디, 럼, 발사믹 식초 등의 생산 맥락에서 쓰인다. 한국어에서는 보통 번역하지 않고 ‘솔레라’ 또는 ‘솔레라 방식’이라고 한다. 일반 독자에게는 낯선 단어이므로 필요하면 설명을 덧붙이는 것이 좋다.
유의어 뉘앙스 비교
- fractional blending
- solera의 핵심 원리를 설명하는 표현으로, 특정 전통 시스템이라는 느낌은 덜하다.
- cask system
- 통을 이용한 장치를 넓게 말하는 표현으로, solera처럼 특정한 단계적 블렌딩 구조를 정확히 나타내지는 않는다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
noun+noun
- a solera system솔레라 방식
- sherry solera셰리 솔레라
- solera aging솔레라 숙성
verb+noun
- use a solera솔레라 방식을 사용하다
- maintain a solera솔레라를 유지·관리하다
어원 · 암기 팁
[Spanish]스페인어 solera에서 온 말로, 원래는 ‘바닥’ 또는 ‘바닥에 놓인 통 줄’과 관련된 뜻이다. 이는 ‘바닥, 땅’을 뜻하는 Spanish suelo와 관련되며, 라틴어 solum에서 유래한다.
단일 형태소로 쓰이며 영어에서 보통 solera 자체가 전문 명사로 사용된다.
💡 solera의 so-를 ‘slow’와 연결해, 여러 해 동안 천천히 섞어 숙성하는 방식이라고 기억할 수 있다.