tar·ra·gon
B2요리에 쓰이는 달콤하고 아니스 향이 나는 허브
noun명사
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타라곤 — 달콤하고 약간 아니스 같은 향이 있어 요리에 쓰이는 허브 또는 그 잎B2〔cooking〕
a herb, or its leaves, with a sweet, slightly anise-like flavour, used to season food
Add fresh tarragon to the sauce just before serving.
내기 직전에 소스에 신선한 타라곤을 넣으세요.
The chicken was cooked with lemon, butter, and tarragon.
그 닭고기는 레몬, 버터, 타라곤과 함께 조리되었다.
유의어estragon
뉘앙스 · 쓰임
tarragon은 basil처럼 달콤한 허브이지만 바질보다 더 아니스·감초 같은 향이 강합니다. thyme이나 rosemary보다 부드럽고 달콤한 느낌이며, 프랑스 요리에서는 특히 고급스럽고 섬세한 향을 내는 허브로 여겨집니다.
요리법에서는 fresh tarragon, dried tarragon처럼 신선한 것과 말린 것을 구분해 씁니다. 한국어 요리 문맥에서는 보통 ‘타라곤’이라고 음역하며, 일부에서는 프랑스어 이름에서 온 ‘에스트라곤’도 씁니다. 맛이 비교적 독특하므로 다른 허브로 대체하면 요리의 향이 달라질 수 있습니다.
유의어 뉘앙스 비교
- estragon
- 같은 허브를 가리키는 말이지만 영어 일상 요리 문맥에서는 tarragon이 훨씬 일반적입니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
adj+noun
- fresh tarragon신선한 타라곤
- dried tarragon말린 타라곤
noun+noun
- tarragon vinegar타라곤 식초
- tarragon sauce타라곤 소스
noun+prep+noun
- chicken with tarragon타라곤을 곁들인 닭고기
verb+noun
- add tarragon타라곤을 넣다
어원 · 암기 팁
[Old French]영어 tarragon은 중세 영어와 고대 프랑스어 계통의 말에서 왔으며, 더 거슬러 올라가면 아랍어와 그리스어의 관련 형태와 연결되는 것으로 설명됩니다.
현대 영어에서는 tarra-와 -gon으로 나누어 의미를 만들기보다 하나의 단일 명사로 봅니다.
💡 ‘타라곤’은 요리에 ‘향을 더해 주는 herb’라고 기억하면 좋습니다. 프랑스식 소스나 닭고기 요리와 함께 떠올리면 잘 외워집니다.
최초 사용 시기: circa 1538