tem·peh
B2US/ˈtɛmpeɪ/UK드물게 쓰임
대두 등을 발효시켜 만든 인도네시아식 식물성 단백질 식품
noun명사
- 1
템페 — 대두 등을 발효시켜 만든 단단한 인도네시아식 식품B2〔food〕
a firm Indonesian food made from fermented soybeans, often eaten as a source of protein
She added fried tempeh to the salad for extra protein.
그녀는 단백질을 더하려고 샐러드에 튀긴 템페를 넣었다.
Tempeh has a firmer texture than tofu.
템페는 두부보다 식감이 더 단단하다.
뉘앙스 · 쓰임
tofu는 두유를 응고시켜 만든 부드러운 식품인 반면, tempeh는 콩을 통째로 발효해 더 단단하고 씹는 맛이 있으며 풍미가 더 진합니다. meat substitute보다 구체적인 식품명입니다.
한국어로는 보통 ‘템페’라고 합니다. 영어에서는 대개 셀 수 없는 명사처럼 쓰여 some tempeh, sliced tempeh처럼 말하지만, 종류나 제품을 말할 때 tempehs라는 복수형도 가능합니다.
유의어 뉘앙스 비교
- fermented soybean cake
- tempeh를 설명적으로 풀어 쓴 표현으로, 고유한 식품명은 아니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
adj+noun
- fried tempeh튀긴 템페
- grilled tempeh구운 템페
- sliced tempeh얇게 썬 템페
noun+noun
- tempeh burger템페 버거
verb+noun
- marinate tempeh템페를 양념에 재우다
어원 · 암기 팁
[Javanese]인도네시아 자바 지역의 언어인 자바어 tempe에서 온 말로, 영어에는 인도네시아 음식명을 가리키는 차용어로 들어왔습니다.
단일 형태소로 분석됩니다.
💡 ‘템페’는 ‘콩을 발효해 단단하게 만든 식품’이라고 기억하면 좋습니다.