ten·der·iz·er
B2고기를 부드럽게 하는 연육제나 연육 도구
noun명사
- 1
연육제 — 고기를 부드럽게 하기 위해 사용하는 가루나 액체 형태의 연육제B2〔cooking〕
a powder or liquid used to make meat softer before cooking
Sprinkle a little tenderizer on the steak before grilling it.
스테이크를 굽기 전에 연육제를 조금 뿌리세요.
This tenderizer contains enzymes that help soften tough meat.
이 연육제에는 질긴 고기를 부드럽게 하는 효소가 들어 있습니다.
- 2
고기 망치, 연육기 — 고기를 두드리거나 눌러서 부드럽게 만드는 도구; 고기 망치B2〔cooking〕
a tool, often like a small hammer, used to pound or press meat to make it softer
Use a tenderizer to flatten the chicken breasts evenly.
고기 망치로 닭가슴살을 고르게 납작하게 만드세요.
The chef hit the beef gently with a metal tenderizer.
요리사는 금속 고기 망치로 소고기를 부드럽게 두드렸습니다.
뉘앙스 · 쓰임
tenderizer는 ‘부드럽게 만드는 것’에 초점이 있고, marinade는 맛을 배게 하는 양념장으로 연육 효과가 있을 수도 있지만 반드시 그런 것은 아닙니다. meat mallet은 도구만 가리키지만, tenderizer는 연육제와 연육 도구를 모두 가리킬 수 있습니다.
미국식 철자는 tenderizer이고, 영국식 철자로는 tenderiser도 흔히 씁니다. 실제 사용에서는 meat tenderizer라는 표현이 가장 흔하며, 문맥에 따라 가루 연육제인지 고기 망치인지 구분됩니다.
유의어 뉘앙스 비교
- meat tenderizer
- 고기 연육제를 뜻하는 더 구체적이고 흔한 표현입니다.
- tenderizing powder
- 특히 가루 형태의 연육제를 가리킵니다.
- meat mallet
- 고기를 두드리는 망치형 도구를 더 직접적으로 가리킵니다.
- meat pounder
- 고기를 두드려 펴는 도구라는 기능을 강조합니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
noun+noun
- meat tenderizer고기 연육제; 고기 연육 도구
adj+noun
- powdered tenderizer가루 연육제
- enzyme-based tenderizer효소 기반 연육제
verb+noun
- use a tenderizer연육제나 고기 망치를 사용하다
noun+noun+noun
- a meat tenderizer mallet고기 연육 망치
어원 · 암기 팁
[English]영어 동사 tenderize에 행위자나 도구를 나타내는 접미사 -er가 붙어 만들어진 말입니다. tenderize는 ‘부드럽게 하다’라는 뜻의 tender에서 파생되었습니다.
tender ‘부드러운’ + -ize ‘…하게 만들다’ + -er ‘…하는 것/도구’
💡 tender는 ‘부드러운’, -izer는 ‘그렇게 만드는 것’으로 기억하면 tenderizer = ‘부드럽게 만드는 것’입니다.