ti·an
C2technical프랑스 프로방스식 채소 구이 또는 그 요리에 쓰는 얕은 질그릇을 뜻하는 드문 요리 용어
noun명사
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티앙, 프로방스식 채소구이 — 얇게 썬 채소를 올리브유와 허브 등과 함께 구운 프랑스 프로방스식 요리C2〔culinary〕
a Provençal baked dish, usually made with thinly sliced vegetables, olive oil, and herbs
The restaurant served a warm tian of eggplant, tomatoes, and zucchini.
그 식당은 가지, 토마토, 주키니로 만든 따뜻한 티앙을 냈다.
He made a vegetable tian with olive oil and fresh thyme.
그는 올리브유와 신선한 타임을 넣어 채소 티앙을 만들었다.
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티앙 그릇, 얕은 질그릇 — 티앙 같은 요리를 굽는 데 쓰는 얕은 질그릇 또는 오븐용 그릇C2〔culinary〕
a shallow earthenware or ovenproof dish used for baking a tian
She arranged the sliced zucchini in a shallow tian before baking.
그녀는 굽기 전에 얇게 썬 주키니를 얕은 티앙 그릇에 배열했다.
The old ceramic tian came from a market in Provence.
그 오래된 도자기 티앙 그릇은 프로방스의 한 시장에서 산 것이었다.
뉘앙스 · 쓰임
“gratin”은 치즈나 빵가루 등을 얹어 노릇하게 구운 요리를 넓게 가리키지만, “tian”은 특히 프로방스식 채소 구이라는 지역적·요리적 느낌이 강합니다. “casserole”보다 더 세련되고 전문적인 요리 용어이며, “ratatouille”와 재료가 비슷할 수 있지만 보통 얇게 썰어 층층이 배열해 굽는 형태를 말합니다.
일상 대화에서는 흔하지 않으므로, 일반 독자에게는 “a Provençal vegetable bake”처럼 설명을 덧붙이는 것이 좋습니다. 식당 메뉴나 레시피에서는 고급스럽고 전문적인 느낌을 줄 수 있습니다.
유의어 뉘앙스 비교
- vegetable gratin
- 비슷하지만 “gratin”은 치즈나 빵가루를 얹어 굽는 요리 전반을 더 넓게 가리킨다.
- vegetable bake
- 더 일반적이고 일상적인 표현이며, 프랑스 프로방스식이라는 뉘앙스는 약하다.
- baking dish
- 가장 일반적인 표현으로, 재질이나 프랑스식 요리와의 관련성을 나타내지 않는다.
- earthenware dish
- 질그릇이라는 재질을 강조하지만 특정 요리명과 직접 연결되지는 않는다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
noun+noun
- vegetable tian채소 티앙
- summer vegetable tian여름 채소 티앙
adj+noun
- Provençal tian프로방스식 티앙
- a shallow tian얕은 티앙 그릇
verb+noun
- make a tian티앙을 만들다
- bake a tian티앙을 굽다
어원 · 암기 팁
[French]프랑스어 tian에서 온 말로, 특히 프로방스 지역의 요리와 그릇을 가리키는 말입니다. 원래는 얕은 질그릇을 뜻하다가 그 그릇에 구운 요리도 함께 가리키게 되었습니다.
분해하기 어려운 단일 차용어입니다.
💡 “tian”을 ‘티앙’이라고 기억하고, 프로방스식 채소를 얇게 ‘층층이’ 담아 굽는 요리를 떠올리면 좋습니다.