u·do
C2rare일본 요리에서 쓰이는 땅두릅류 식물 또는 그 어린순을 가리키는 드문 식물·음식 용어
noun명사
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우도, 땅두릅 — 동아시아, 특히 일본에서 자라며 어린순을 식용으로 쓰는 땅두릅류 식물C2〔botany〕
a tall East Asian plant, Aralia cordata, especially associated with Japan and grown for its edible young shoots
Udo grows quickly in spring and can reach impressive heights.
우도는 봄에 빨리 자라며 꽤 큰 키까지 자랄 수 있다.
The garden includes udo and other traditional Japanese vegetables.
그 정원에는 우도와 다른 전통 일본 채소들이 있다.
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우도 어린순, 땅두릅순 — 일본 요리에서 먹는 우도의 연한 어린순C2〔culinary〕
the tender edible shoot of the udo plant, used as a vegetable in Japanese cooking
The chef served sliced udo with miso dressing.
셰프는 얇게 썬 우도 어린순을 된장 드레싱과 함께 냈다.
Fresh udo has a crisp texture and a slightly bitter taste.
신선한 우도 어린순은 아삭한 식감과 약간 쓴맛이 있다.
뉘앙스 · 쓰임
일상적인 ‘vegetable’보다 훨씬 구체적인 말이며, ‘Japanese spikenard’는 같은 식물을 더 설명적으로 부르는 이름이다. 음식 문맥에서는 식물 전체보다는 먹는 어린순을 가리키는 경우가 많다.
영어권 일반 독자는 udo를 모를 수 있으므로, 글에서는 처음에 ‘udo, a Japanese vegetable’처럼 설명을 덧붙이는 것이 자연스럽다. 일본어에서 온 차용어이므로 일본 요리나 식물학 문맥에서 가장 잘 어울린다.
유의어 뉘앙스 비교
- Japanese spikenard
- 같은 식물을 가리키는 설명적인 일반명으로, udo보다 뜻이 더 드러난다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
adj+noun
- fresh udo신선한 우도 어린순
- sliced udo얇게 썬 우도
noun+noun
- udo shoots우도 어린순
verb+noun
- serve udo우도 어린순을 내다
어원 · 암기 팁
[Japanese]일본어 udo에서 영어로 들어온 차용어로, 일본 식물과 식재료를 가리키는 이름이다.
영어에서는 udo가 더 작은 의미 형태소로 분석되지 않는 단일 차용어이다.
💡 일본 요리의 ‘우도’라는 식재료 이름으로 기억하면 좋다.