well-knead·ed
B2특히 반죽이 충분히 치대진
adjective형용사
- 1
특히 반죽이 충분히 치대져 부드럽고 탄력 있는B2〔cooking〕
kneaded thoroughly, especially so that dough becomes smooth and elastic
Well-kneaded dough should feel smooth and slightly elastic.
잘 치댄 반죽은 매끄럽고 약간 탄력이 있어야 한다.
Cover the well-kneaded dough and let it rise for an hour.
충분히 치댄 반죽을 덮고 한 시간 동안 발효시키세요.
뉘앙스 · 쓰임
well-kneaded는 단순히 ‘섞인(mixed)’ 상태가 아니라 손이나 기계로 충분히 치대어 질감이 좋아진 상태를 강조한다. ‘smooth’나 ‘elastic’은 결과적인 질감을 말하고, well-kneaded는 그 질감을 만들기 위한 과정이 충분했음을 나타낸다.
명사 앞에서는 보통 하이픈을 써서 well-kneaded dough처럼 쓴다. 서술적으로 쓸 때는 The dough is well kneaded처럼 하이픈 없이 쓰는 경우도 많다.
유의어 뉘앙스 비교
- thoroughly kneaded
- 뜻은 거의 같지만, well-kneaded보다 설명적이고 덜 압축된 표현이다.
- well worked
- 반죽이나 재료를 충분히 다루었다는 뜻이지만, kneading이라는 구체적 동작은 덜 분명하다.
반의어
- under-kneaded
- 충분히 치대지 않아 반죽의 조직이나 탄력이 부족한 상태를 뜻한다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
adj+noun
- well-kneaded dough충분히 치댄 반죽
- well-kneaded bread dough충분히 치댄 빵 반죽
conjunction+adjective
- until well kneaded충분히 치대질 때까지
어원 · 암기 팁
[Old English]well은 고대 영어 wel에서 온 말로 ‘좋게, 충분히’라는 뜻이고, kneaded는 고대 영어 cnedan에서 온 knead의 과거분사형이다. 두 요소가 결합해 ‘충분히 치대진’이라는 뜻의 복합 형용사가 되었다.
well- ‘잘, 충분히’ + kneaded ‘치대진’
💡 반죽을 손으로 잘 치대면 ‘well-kneaded dough’가 된다고 기억하면 쉽다.