à la minute
숙어C1주문을 받은 뒤 바로 조리하거나 준비하는
phrase
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주문 즉시 조리하는, 즉석 조리의 — 음식이나 요리를 미리 만들어 두지 않고 주문을 받은 뒤 바로 조리하거나 준비하는C1
prepared, cooked, or finished to order, especially immediately before being served.
The chef cooks each portion of risotto à la minute, so it may take a little longer.
셰프가 리소토를 1인분씩 주문 후 바로 조리하기 때문에 시간이 조금 더 걸릴 수 있습니다.
The sauce is made à la minute rather than kept warm on the stove.
그 소스는 스토브 위에 데워 두는 것이 아니라 주문이 들어오면 바로 만듭니다.
뉘앙스 · 쓰임
‘made to order’는 일반적으로 주문 제작·주문 조리를 넓게 말하는 표현이고, ‘à la minute’는 특히 요리에서 ‘마지막 순간에 신선하게 조리한다’는 전문적이고 프랑스 요리식 느낌이 강합니다. ‘freshly prepared’는 신선하다는 점을 강조하지만 반드시 주문 후 즉시 조리했다는 뜻은 아닐 수 있습니다.
주로 음식이나 조리 과정에 쓰며, 일상 대화에서는 다소 전문적이거나 고급스럽게 들릴 수 있습니다. 영어의 ‘in a minute’처럼 ‘곧’이라는 뜻이 아니므로 혼동하지 않도록 주의하세요. 악센트 없이 ‘a la minute’라고 쓰기도 하지만, 정식 표기는 ‘à la minute’입니다.
유의어 뉘앙스 비교
- made to order
- 가장 일반적인 표현으로, 음식뿐 아니라 주문 제작 상품에도 넓게 쓸 수 있습니다.
- cooked to order
- 요리가 주문 후 조리된다는 점을 직접적으로 말하며, ‘à la minute’보다 덜 전문적이고 이해하기 쉽습니다.
- freshly prepared
- 신선하게 준비되었다는 점을 강조하지만, 반드시 주문 직후 조리했다는 의미는 아닐 수 있습니다.
반의어
- pre-prepared
- 미리 준비해 둔 상태를 뜻해, 주문 후 즉시 조리한다는 의미와 반대입니다.
- made in advance
- 미리 만들어 두었다는 뜻으로, 신선한 즉석 조리의 느낌이 없습니다.
- batch-cooked
- 한 번에 많은 양을 조리한다는 뜻으로, 개별 주문에 맞춰 조리하는 것과 대조됩니다.
어원 · 암기 팁
[French]프랑스어 ‘à la minute’에서 온 표현으로, 문자 그대로는 ‘그 순간에’ 또는 ‘분 단위로 맞춰’라는 뜻입니다. 영어권 요리 용어로 들어와 음식이 손님에게 제공되기 직전에 주문에 맞춰 조리된다는 의미로 굳어졌습니다.
💡 ‘minute’를 ‘마지막 1분’이라고 떠올리면, 미리 만든 것이 아니라 내기 직전에 바로 조리한다는 뜻을 기억하기 쉽습니다.