LC·Dict

cep

C2technical
US/sɛp/UK드물게 쓰임

식용 버섯, 특히 포르치니를 가리키는 요리·균학 용어

noun명사

  1. 1

    포르치니버섯, 그물버섯 — 먹을 수 있는 야생 버섯, 특히 포르치니 버섯C2〔culinary〕

    an edible wild mushroom, especially a porcini mushroom

    • The chef served ceps with butter and garlic.

      그 요리사는 포르치니 버섯을 버터와 마늘에 곁들여 냈다.

    • Dried ceps add a deep flavor to risotto.

      말린 포르치니 버섯은 리소토에 깊은 풍미를 더한다.

    유의어porcini, penny bun

뉘앙스 · 쓰임

mushroom은 모든 버섯을 넓게 가리키는 일반어이고, porcini는 같은 버섯을 가리키는 더 널리 알려진 이탈리아계 요리 용어입니다. cep은 프랑스어에서 온 표현으로, 영어에서는 다소 전문적이거나 요리적인 느낌이 납니다.

일상 대화에서는 드문 단어입니다. 레시피나 고급 식당 메뉴에서는 dried ceps, fresh ceps처럼 쓰이며, 대문자 CEP는 여러 약어로 쓰일 수 있으므로 소문자 cep과 구별해야 합니다.

유의어 뉘앙스 비교

porcini
같은 버섯을 가리키는 더 흔한 요리 용어로, 이탈리아어에서 온 표현입니다.
penny bun
영국식으로 같은 버섯을 가리킬 수 있으나, 지역성과 자연 관찰의 느낌이 더 강합니다.

자주 쓰는 표현 · Collocations

adj+noun

  • dried ceps말린 포르치니 버섯
  • fresh ceps신선한 포르치니 버섯

noun+noun

  • cep mushrooms포르치니 버섯
  • cep risotto포르치니 버섯 리소토

어원 · 암기 팁

[French]프랑스어 cèpe에서 온 말로, 영어에서는 특정 식용 버섯을 가리키는 요리 용어로 자리 잡았습니다.

단일 형태소 cep으로 분석됩니다.

💡 프랑스 요리 메뉴에서 볼 수 있는 ‘cep’을 ‘포르치니 버섯’과 연결해 기억하면 좋습니다.