choux
C1technical슈 반죽 또는 그 반죽으로 만든 작은 과자들을 가리키는 프랑스어계 제과 용어
noun명사
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슈 반죽 — 물, 버터, 밀가루를 끓여 만든 뒤 달걀을 섞어 굽는 가벼운 슈 반죽C1〔culinary〕
a light pastry dough made with butter, water, flour, and eggs, used for éclairs, profiteroles, and similar pastries
She made choux for a tray of chocolate éclairs.
그녀는 초콜릿 에클레어 한 판을 만들려고 슈 반죽을 만들었다.
Good choux rises because steam forms inside the dough.
좋은 슈 반죽은 반죽 안에 수증기가 생기면서 부풀어 오른다.
- 2
슈, 슈 과자 — 슈 반죽으로 만든 작은 둥근 과자들; chou의 복수형C1〔culinary〕
small round pastries made from choux pastry; the plural of chou
Fill the cooled choux with vanilla cream.
식힌 슈들 안에 바닐라 크림을 채우세요.
The bakery displayed tiny choux beside the macarons.
그 빵집은 마카롱 옆에 작은 슈들을 진열했다.
뉘앙스 · 쓰임
choux는 일반적인 ‘pastry’보다 훨씬 구체적인 제과 용어입니다. cream puff는 완성된 ‘크림이 든 슈’를 가리키는 경우가 많고, choux는 그 반죽이나 그 반죽으로 만든 작은 과자들을 더 전문적으로 가리킵니다.
요리·제과 문맥에서 주로 쓰이며, 일상 대화에서는 choux pastry, cream puff, éclair 같은 표현이 더 이해하기 쉬울 수 있습니다. 철자는 프랑스어식이라 x를 발음하지 않으며 /ʃuː/로 발음합니다.
유의어 뉘앙스 비교
- choux pastry
- choux보다 더 명확하고 일반 독자에게 이해되기 쉬운 표현입니다.
- pâte à choux
- 프랑스어 원어 표현으로, 전문 제과 문맥에서 더 격식 있거나 전문적으로 들립니다.
- cream puffs
- 보통 크림이 채워진 완성품을 가리키며, choux보다 덜 전문적인 표현입니다.
- profiteroles
- 작은 슈에 크림 등을 채운 특정 디저트를 가리키는 말입니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
noun+noun
- choux pastry슈 반죽; 슈 페이스트리
- choux dough슈 반죽
verb+noun
- make choux슈 반죽을 만들다
- pipe choux슈 반죽을 짜다
- bake choux슈를 굽다
verb+noun+prep+noun
- fill choux with cream슈에 크림을 채우다
어원 · 암기 팁
[French]프랑스어 choux에서 온 말로, chou의 복수형입니다. chou는 ‘양배추’를 뜻하며, 구운 슈 과자의 모양이 작은 양배추처럼 보인 데서 제과 용어로 쓰이게 되었습니다.
프랑스어 chou(양배추, 슈 과자) + -x(프랑스어 복수 표기)
💡 choux는 ‘슈’처럼 발음합니다. 한국어의 ‘슈크림’에서 ‘슈’가 바로 이 choux와 관련 있다고 기억하면 쉽습니다.