es·ca·role
C1약간 쓴맛이 나는 넓은 잎의 엔다이브 채소
noun명사
- 1
에스카롤, 넓은잎 엔다이브 — 넓고 약간 주름진 잎과 은은한 쓴맛이 있는 엔다이브의 한 종류, 또는 그 식용 잎C1〔food〕
a type of endive with broad, slightly curly leaves and a mildly bitter taste, eaten raw or cooked
Add chopped escarole to the soup near the end.
마지막쯤에 잘게 썬 에스카롤을 수프에 넣으세요.
The salad had escarole, olives, and a sharp lemon dressing.
그 샐러드에는 에스카롤, 올리브, 새콤한 레몬 드레싱이 들어 있었다.
뉘앙스 · 쓰임
endive는 더 넓은 범주의 이름이고, escarole은 그중 잎이 넓고 덜 곱슬거리는 종류를 가리킵니다. chicory는 더 큰 식물군을 가리킬 수 있어, 요리 재료를 정확히 말할 때는 escarole이 더 구체적입니다.
일상 회화보다는 요리법, 식재료 설명, 식료품점에서 더 자주 쓰이는 채소 이름입니다. 한국어의 ‘상추’나 ‘배추’와 같은 채소가 아니라 엔다이브 계열의 잎채소이므로 번역할 때 단순히 ‘상추’라고만 하면 부정확할 수 있습니다.
유의어 뉘앙스 비교
- broad-leaved endive
- escarole을 설명적으로 부르는 더 명확하지만 덜 일상적인 표현입니다.
- endive
- 더 넓은 범주의 말로, escarole뿐 아니라 다른 엔다이브 종류도 포함할 수 있습니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
adj+noun
- chopped escarole잘게 썬 에스카롤
- sautéed escarole볶은 에스카롤
noun+noun
- escarole soup에스카롤 수프
- escarole salad에스카롤 샐러드
noun+prep+noun
- a head of escarole에스카롤 한 포기
어원 · 암기 팁
[French]프랑스어 escarole에서 영어로 들어온 말이며, 그 이전에는 이탈리아어 scarola와 관련됩니다. 더 거슬러 올라가면 ‘먹을 수 있는 것, 음식’과 관련된 라틴어 계열 어원으로 설명됩니다.
현대 영어에서는 더 작은 의미 단위로 나누기 어려운 단일어입니다.
💡 ‘에스카롤은 endive의 넓은 잎 종류’라고 기억하면 좋습니다. soup나 salad 같은 음식 단어와 함께 외우면 쓰임을 익히기 쉽습니다.