foie
C2technicalUS/fwɑː/UK드물게 쓰임
요리 분야에서 쓰이는 프랑스어계 표현으로, 주로 푸아그라 또는 식용 간을 가리킴
noun명사
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푸아그라, 식용 간 — 요리에서 푸아그라 또는 식용 간, 특히 오리나 거위의 간C2〔culinary〕
foie gras or liver used as food, especially duck or goose liver
The chef served seared foie with fig jam.
셰프는 구운 푸아그라를 무화과 잼과 함께 냈다.
Many restaurants avoid foie because of animal-welfare concerns.
많은 식당은 동물 복지 문제 때문에 푸아그라 사용을 피한다.
뉘앙스 · 쓰임
“liver”는 일반적인 ‘간’을 뜻하는 보통 단어이고, “foie”는 프랑스 요리나 고급 식당 메뉴에서 쓰이는 전문적·외래어 느낌이 강합니다. “foie gras”는 특히 살찐 오리나 거위의 간으로 만든 고급 식재료를 가리킵니다.
동물 복지 문제 때문에 푸아그라와 관련된 표현은 논쟁적인 맥락에서 쓰일 수 있습니다. 일반 대화에서는 “foie”만 단독으로 쓰기보다 “foie gras”가 더 자연스러운 경우가 많습니다.
유의어 뉘앙스 비교
자주 쓰는 표현 · Collocations
adj+noun
- seared foie겉을 구운 푸아그라
noun+noun
- foie gras푸아그라
verb+noun
- serve foie푸아그라를 내다
- ban foie푸아그라를 금지하다
어원 · 암기 팁
[French]프랑스어 foie는 ‘간’을 뜻하며, 영어에서는 프랑스 요리 용어로 들어와 주로 foie gras와 관련해 쓰입니다.
단일 형태소로 분석됨; 영어에서는 프랑스어 차용어
💡 foie gras의 앞부분 foie가 ‘간’을 뜻한다고 기억하면 쉽습니다.