gel·a·tine
B2젤라틴; 주로 영국식 철자이며 미국식은 보통 gelatin
noun명사
- 1
젤라틴 — 동물의 콜라겐에서 얻으며, 액체를 젤처럼 굳히는 데 쓰이는 단백질 물질B2〔general〕
a protein substance made from animal collagen and used to make liquids set into a gel
Soak the gelatine in cold water before adding it to the cream.
젤라틴을 크림에 넣기 전에 찬물에 불리세요.
Some capsules contain gelatine, so vegans should check the label.
일부 캡슐에는 젤라틴이 들어 있으므로 비건은 라벨을 확인해야 합니다.
유의어gelatin, gelling agent
뉘앙스 · 쓰임
gelatine은 물질 자체를 가리키는 말이고, jelly는 그 젤라틴 등으로 만든 젤리 음식이나 젤 상태의 것을 말합니다. agar는 해조류에서 얻는 식물성 겔화제로, 동물성 젤라틴과 구별됩니다. 미국 영어에서는 같은 물질을 gelatin이라고 쓰는 경우가 훨씬 흔합니다.
채식주의자나 특정 종교 식단에서는 gelatine이 동물성 원료인지 확인하는 것이 중요합니다. 영국식 문서, 식품 성분표, 요리법에서는 gelatine이 자연스럽지만, 미국 독자를 대상으로 할 때는 gelatin이 더 일반적입니다.
유의어 뉘앙스 비교
- gelatin
- 같은 물질을 가리키는 미국식 표기가 더 일반적인 형태입니다.
- gelling agent
- 액체를 굳히는 물질을 넓게 이르는 말로, 젤라틴뿐 아니라 한천 같은 다른 재료도 포함합니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
noun+noun
- gelatine powder젤라틴 가루
- gelatine leaf판 젤라틴
verb+noun
- soak gelatine젤라틴을 불리다
- dissolve gelatine젤라틴을 녹이다
- contain gelatine젤라틴을 함유하다
어원 · 암기 팁
[French]프랑스어 gélatine에서 왔으며, 이는 ‘얼다, 굳다’와 관련된 라틴어 gelare 및 gelatus 계열과 연결됩니다.
gelatine은 현대 영어에서 보통 더 작은 의미 단위로 나누어 쓰지 않는 단일 명사로 봅니다.
💡 gelatine의 앞부분 gel-을 ‘젤처럼 굳는 것’과 연결해 기억하면 쉽습니다.
최초 사용 시기: circa 1800