ghee
B2남아시아 요리에 많이 쓰이는 정제 버터
noun명사
- 1
기, 정제 버터 — 버터를 끓여 수분과 우유 고형분을 제거해 만든 맑은 버터기름, 특히 남아시아 요리에 쓰이는 것B2〔cooking〕
clarified butter made by heating butter and removing the water and milk solids, used especially in South Asian cooking
Melt a spoonful of ghee in the pan before adding the spices.
향신료를 넣기 전에 팬에 기버터 한 숟가락을 녹이세요.
The recipe uses ghee instead of butter for a richer, nuttier flavor.
그 요리법은 더 진하고 고소한 맛을 내기 위해 버터 대신 기버터를 사용합니다.
뉘앙스 · 쓰임
ghee는 일반적인 clarified butter와 매우 가깝지만, 보통 더 오래 가열해 고소하고 견과류 같은 향이 더 강한 남아시아식 정제 버터를 가리킵니다. butter는 수분과 우유 고형분을 포함한 일반 버터이고, ghee는 그 성분을 제거한 기름에 가깝습니다.
주로 음식·요리 맥락에서 쓰이며, 보통 셀 수 없는 명사로 사용합니다. 한국어로는 문맥에 따라 ‘기’, ‘기버터’, ‘정제 버터’, ‘버터기름’ 등으로 옮길 수 있습니다.
유의어 뉘앙스 비교
- clarified butter
- 거의 같은 뜻이지만, ghee는 특히 남아시아식으로 더 고소하게 가열한 정제 버터를 가리키는 경우가 많습니다.
- butterfat
- 버터의 지방 성분을 가리키는 더 기술적인 말이며, 음식 재료로서의 ghee와 완전히 같지는 않습니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
verb+noun
- melt ghee기버터를 녹이다
verb+prep+noun
- cook with ghee기버터로 요리하다
noun+prep+noun
- a spoonful of ghee기버터 한 숟가락
adj+noun
- homemade ghee집에서 만든 기버터
noun+noun
- ghee and spices기버터와 향신료
어원 · 암기 팁
[Hindi]영어 ghee는 힌디어 ghī에서 들어온 말이며, 더 거슬러 올라가면 산스크리트어 ghṛta와 관련이 있습니다.
단일 형태소로 분석됩니다.
💡 ghee는 ‘기름진 정제 버터’라고 생각하면 한국어 ‘기’ 또는 ‘기버터’와 연결해 외우기 쉽습니다.