guar
C1technical구아콩 식물 또는 그 씨에서 얻는 증점제
noun명사
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구아, 구아콩 — 건조한 지역에서 자라는 콩과 작물로, 씨에서 구아검을 얻는 식물C1〔agriculture〕
a drought-resistant leguminous plant grown for its seeds, which are used to make guar gum
Guar grows well in hot, dry regions.
구아콩은 덥고 건조한 지역에서 잘 자란다.
Farmers planted guar because it needs little water.
농부들은 물이 적게 필요하기 때문에 구아콩을 심었다.
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구아검 — 구아 씨에서 얻어 식품이나 제품을 걸쭉하게 하거나 안정화하는 데 쓰는 물질; 구아검C1〔food industry〕
guar gum; a substance made from guar seeds and used as a thickener or stabilizer
Some gluten-free recipes use guar to bind the dough.
일부 글루텐 프리 조리법은 반죽을 결합시키기 위해 구아검을 쓴다.
The sauce contains guar to keep it smooth.
그 소스에는 부드러운 질감을 유지하기 위해 구아검이 들어 있다.
뉘앙스 · 쓰임
guar는 식물 자체나 원료를 가리키는 말이고, 식품 성분으로는 보통 guar gum이라고 더 구체적으로 말한다. bean은 더 일반적인 ‘콩’을 뜻하지만, guar는 특정 작물인 구아콩을 가리킨다.
일상 대화에서는 흔하지 않으며, 식품 성분표에서는 대개 guar gum이라는 형태로 나온다. 한국어로는 ‘구아’, ‘구아콩’, ‘구아검’으로 번역할 수 있으며, 문맥에 따라 식물인지 첨가물인지 구분해야 한다.
유의어 뉘앙스 비교
- cluster bean
- 같은 식물을 가리키지만, 특히 식용 꼬투리나 작물 이름으로 쓰일 수 있다.
- guar bean
- guar보다 ‘콩 식물’ 또는 ‘씨앗’이라는 점을 더 분명히 드러낸다.
- guar gum
- 식품 첨가물이나 증점제를 가리킬 때 가장 정확하고 흔한 표현이다.
- thickener
- 걸쭉하게 하는 물질을 넓게 가리키며, 반드시 구아에서 나온 것은 아니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
noun+noun
- guar gum구아검
- guar seed구아 씨앗
- guar plant구아콩 식물
- guar crop구아콩 작물
adj+noun
- hydrolyzed guar가수분해 구아검
어원 · 암기 팁
[Hindi]영어 guar는 인도아리아계 언어, 특히 힌디어 계통의 구아콩 이름에서 들어온 말로 알려져 있다.
단일 형태소로 분석된다.
💡 guar gum을 함께 외우면 ‘구아콩에서 나오는 걸쭉하게 하는 검’이라는 의미를 기억하기 쉽다.