mo·ri·ta
C1멕시코 요리에 쓰는 훈제한 말린 붉은 할라페뇨 고추
noun명사
- 1
모리타 고추 — 멕시코 요리에 쓰이는, 익은 할라페뇨를 훈제해 말린 작은 붉은 고추C1〔culinary〕
a small dried, smoked red jalapeño chile, used especially in Mexican sauces and stews
The chef added a morita to the salsa for smoky heat.
그 요리사는 살사에 훈연 향의 매운맛을 내려고 모리타 고추를 넣었다.
Soak the moritas before blending them with tomatoes.
토마토와 함께 갈기 전에 모리타 고추들을 불려라.
뉘앙스 · 쓰임
chipotle은 훈제 건조한 할라페뇨를 넓게 가리키는 말이고, morita는 그중에서도 비교적 작고 붉은색이며 부드럽고 과일 향이 나는 종류를 가리키는 경우가 많습니다. ancho는 말린 포블라노 고추라서 더 크고 대체로 덜 매우며 맛도 다릅니다.
요리·식재료 맥락에서 주로 쓰이는 전문적인 단어입니다. 미국 영어에서는 chili morita보다 스페인어식 표기인 chile morita가 특히 요리 글에서 흔합니다. 사람 이름이나 ‘Morita therapy’처럼 고유명사로 쓰일 때는 대문자로 씁니다.
유의어 뉘앙스 비교
- chipotle
- 더 넓은 말로, 훈제 건조한 할라페뇨 전반을 가리킬 수 있습니다.
- smoked jalapeño
- 설명적인 표현으로, 특정 품종명인 morita보다 일반적입니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
noun+noun
- chile morita모리타 고추
- morita chile모리타 고추
- morita salsa모리타 고추 살사
adj+noun
- dried moritas말린 모리타 고추
verb+noun
- soak moritas모리타 고추를 불리다
어원 · 암기 팁
[Spanish]스페인어 morita에서 온 말로, 어둡고 붉은 빛을 띠는 작은 고추를 가리키는 이름입니다. 스페인어에서 mora는 ‘오디’나 ‘블랙베리’ 같은 짙은 색의 열매를 뜻할 수 있습니다.
morita는 스페인어 어근 mora에 작거나 귀여움을 나타내는 지소 접미사 -ita가 붙은 형태로 볼 수 있습니다.
💡 morita를 ‘작고 어두운 붉은 고추’로 떠올리면, 훈제되어 짙은 색을 띠는 말린 할라페뇨라는 뜻을 기억하기 쉽습니다.