pes·to
B2바질, 마늘, 치즈, 올리브유 등을 갈아 만든 이탈리아식 소스
noun명사
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페스토 — 보통 바질, 마늘, 견과류, 치즈, 올리브유를 갈아 만든 진한 이탈리아식 소스B2〔food〕
a thick Italian sauce, usually made from crushed basil, garlic, nuts, cheese, and olive oil
Stir a spoonful of pesto into the warm pasta.
따뜻한 파스타에 페스토 한 숟가락을 넣고 섞으세요.
This pesto is made with basil, garlic, and olive oil.
이 페스토는 바질, 마늘, 올리브유로 만들었습니다.
유의어sauce, basil sauce
뉘앙스 · 쓰임
sauce는 모든 종류의 ‘소스’를 가리키는 일반어이고, pesto는 이탈리아식으로 허브와 기름, 견과류 등을 갈아 만든 특정한 소스입니다. basil sauce라고 하면 바질이 들어간 소스를 넓게 말할 수 있지만, pesto는 보통 올리브유와 치즈, 견과류가 들어간 진한 페이스트 형태를 떠올립니다.
음식 이름으로 보통 셀 수 없는 명사처럼 쓰이며, 종류나 한 병을 말할 때는 a pesto, pestos도 가능합니다. 전통적인 pesto alla Genovese는 바질과 잣을 쓰지만, 영어권에서는 sun-dried tomato pesto, spinach pesto처럼 변형된 이름도 흔합니다.
유의어 뉘앙스 비교
- sauce
- 더 넓은 말로, 페스토뿐 아니라 모든 종류의 소스를 가리킵니다.
- basil sauce
- 바질이 들어간 소스를 설명하는 말이며, pesto보다 덜 정해진 표현입니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
noun+noun
- basil pesto바질 페스토
- pesto pasta페스토 파스타
- pesto sauce페스토 소스
verb+noun
- make pesto페스토를 만들다
verb+prep+noun
- stir in pesto페스토를 넣고 섞다
어원 · 암기 팁
[Italian]이탈리아어 pesto에서 온 말로, ‘찧다, 빻다, 으깨다’라는 뜻의 pestare와 관련이 있습니다. 전통적으로 재료를 절구에 찧어 만들었기 때문에 붙은 이름입니다.
pesto는 영어에서 더 작은 의미 단위로 나누기 어렵고, 이탈리아어 어원상 ‘찧거나 으깬 것’이라는 의미와 관련됩니다.
💡 pesto를 ‘pestle(절굿공이)로 찧어 만든 초록 소스’라고 연결해 외우면 쉽습니다.
최초 사용 시기: circa 1937