phyl·lo
B2technicalUS/ˈfiːloʊ/UK/ˈfiːləʊ/드물게 쓰임
그리스·중동 요리에 쓰는 매우 얇은 페이스트리 반죽
noun명사
- 1
필로 반죽, 필로 페이스트리 — 그리스·중동 요리에서 쓰는, 종이처럼 아주 얇은 페이스트리 반죽B2〔culinary〕
a type of pastry dough made in very thin sheets, used especially in Greek and Middle Eastern dishes
Brush each sheet of phyllo with butter before baking.
굽기 전에 필로 반죽 한 장마다 버터를 발라라.
The dessert had crisp layers of phyllo and honey.
그 디저트에는 바삭한 필로 반죽 층과 꿀이 들어 있었다.
유의어filo, filo pastry
뉘앙스 · 쓰임
phyllo는 ‘파이 크러스트’나 ‘퍼프 페이스트리’와 다릅니다. phyllo는 아주 얇은 반죽 시트를 여러 겹 쌓아 쓰고, puff pastry는 반죽 자체에 지방층이 들어 있어 구울 때 부풀어 오릅니다.
요리·제과 맥락에서 쓰는 단어입니다. 발음은 ‘파이로’가 아니라 보통 ‘피로’에 가깝습니다. 한국어로는 ‘필로 반죽’, ‘필로 도우’, ‘필로 페이스트리’처럼 옮길 수 있습니다.
유의어 뉘앙스 비교
- filo
- 같은 뜻의 다른 철자로, 특히 영국식·국제적 용례에서 흔합니다.
- filo pastry
- phyllo보다 ‘페이스트리 반죽’임을 더 분명히 나타내는 표현입니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
noun+noun
- phyllo dough필로 반죽
- phyllo pastry필로 페이스트리
- phyllo sheets필로 반죽 시트
verb+noun
- layer phyllo sheets필로 반죽 시트를 겹치다
verb+noun+prep+noun
- brush phyllo with butter필로 반죽에 버터를 바르다
어원 · 암기 팁
[Greek]그리스어 phyllon은 ‘잎’을 뜻하며, 종이처럼 얇은 반죽 시트가 잎처럼 겹쳐지는 모습과 관련이 있습니다.
phyllo: ‘잎’을 뜻하는 그리스어 어근에서 온 단어
💡 phyllo의 얇은 반죽 한 장을 ‘leaf’, 즉 잎처럼 얇은 시트라고 떠올리면 쉽습니다.