pot·au·feu
C2technicalUS/ˌpɑːtoʊˈfɜːr/UK/ˌpɒtəʊˈfɜː/드물게 쓰임
고기와 채소를 오래 끓여 만드는 프랑스 전통 국물 요리
noun명사
- 1
포토푀 — 소고기와 채소를 육수에 오래 끓여 만드는 프랑스 전통 요리C2〔culinary〕
a traditional French dish of beef and vegetables slowly boiled in broth or water
The chef served pot-au-feu with mustard and small pickles.
셰프는 포토푀를 겨자와 작은 피클과 함께 냈다.
We ordered pot-au-feu on a cold evening in Lyon.
우리는 리옹의 추운 저녁에 포토푀를 주문했다.
유의어stew, boiled dinner
뉘앙스 · 쓰임
stew는 일반적인 ‘스튜’ 전체를 가리키는 말이고, pot-au-feu는 그중에서도 프랑스식으로 소고기와 채소를 오래 끓인 특정 요리명입니다. soup보다 건더기와 고기가 중심이 되는 경우가 많고, casserole처럼 오븐에 굽는 요리는 아닙니다.
프랑스어에서 온 음식 이름이므로 하이픈을 넣어 pot-au-feu로 쓰는 것이 표준적입니다. 영어권 일상 대화에서는 흔한 단어가 아니며, 주로 레스토랑 메뉴, 요리책, 음식 평론에서 보입니다.
유의어 뉘앙스 비교
- stew
- 더 넓은 일반어로, pot-au-feu처럼 특정 프랑스 요리만을 뜻하지는 않는다.
- boiled dinner
- 삶은 고기와 채소로 된 식사를 가리키지만, 프랑스 요리명이라는 뉘앙스는 없다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
adj+noun
- traditional pot-au-feu전통 포토푀
noun+noun
- beef pot-au-feu소고기 포토푀
- pot-au-feu broth포토푀 국물
verb+noun
- serve pot-au-feu포토푀를 내다
- make pot-au-feu포토푀를 만들다
어원 · 암기 팁
[French]프랑스어 pot au feu에서 온 말로, 문자 그대로는 ‘불 위의 냄비’라는 뜻이다.
pot ‘냄비’ + au ‘~에, ~의’ + feu ‘불’
💡 불(feu) 위에 냄비(pot)를 올려 오래 끓이는 요리라고 기억하면 쉽다.