pre·serves

/prɪˈzɝːvz//prɪˈzɜːvz/가끔 쓰임

설탕에 절여 만든 과일 보존식품, 또는 자연·야생동물 보호구역들

noun명사

1
잼, 설탕절임 — 과일을 설탕과 함께 조리해 오래 보관할 수 있게 만든 잼류 또는 설탕절임B1〔food〕
fruit cooked and preserved with sugar, similar to jam
- She spread strawberry preserves on her toast.
  그녀는 토스트에 딸기잼을 발랐다.
- These homemade preserves will keep for months.
  이 집에서 만든 과일 설탕절임은 몇 달 동안 보관될 것이다.
유의어jam, conserve
2
보호구역, 자연 보호구역 — 자연, 야생동물, 특정 서식지를 보호하기 위해 관리되는 보호구역들B2〔environment〕
areas of land or water kept and managed to protect wildlife, plants, or natural features
- The county manages three nature preserves near the river.
  그 군은 강 근처의 자연 보호구역 세 곳을 관리한다.
- Visitors must stay on marked paths in the preserves.
  방문객들은 그 보호구역들 안에서 표시된 길로만 다녀야 한다.
유의어nature reserves, sanctuaries, conservation areas

뉘앙스 · 쓰임

음식 의미에서 “preserves”는 “jam”과 비슷하지만, 특히 미국 영어에서는 과일 조각이 더 살아 있는 잼류를 가리키는 경우가 많습니다. “nature preserve”는 “park”보다 보호·보전 목적이 더 강하고, “reserve”와도 비슷하지만 지역과 제도에 따라 쓰임이 다릅니다.

음식 의미에서는 대개 복수형 “preserves”로 쓰이며, 한 병이어도 “a jar of preserves”처럼 표현할 수 있습니다. 동사 의미의 “preserves”는 “She preserves old letters.”처럼 ‘보존하다’의 3인칭 단수형이지만, 이 항목의 주요 설명은 명사 용법입니다.

유의어 뉘앙스 비교

jam: 가장 일반적인 말이며, preserves보다 과일이 더 잘게 으깨진 경우가 많다.
conserve: 과일에 견과류나 건포도 등이 들어간 보존식품을 가리킬 때가 있다.
nature reserves: 영국 영어 등에서 특히 흔하며, 자연 보호 목적의 구역을 가리킨다.
sanctuaries: 특히 새나 야생동물이 안전하게 보호되는 장소라는 느낌이 강하다.
conservation areas: 법적·행정적 보전 관리 구역이라는 뉘앙스가 강하다.

자주 쓰는 표현 · Collocations

noun+noun

strawberry preserves딸기잼, 딸기 설탕절임
fruit preserves과일 설탕절임, 과일 잼류
nature preserves자연 보호구역들
wildlife preserves야생동물 보호구역들

adj+noun

homemade preserves집에서 만든 잼류

noun+prep+noun

a jar of preserves잼 한 병

verb+noun

make preserves잼류를 만들다
manage the preserves보호구역들을 관리하다

어원 · 암기 팁

[Latin via Old French]“preserve”는 라틴어 “praeservare”에서 왔으며, ‘미리 보호하다, 지켜 두다’라는 뜻을 지닌 말에서 발전했다. 이후 영어에서 보존식품과 보호구역의 뜻으로도 쓰이게 되었다.

pre-는 ‘미리’의 뜻을 가진 요소이고, serve 부분은 라틴어에서 ‘지키다, 보존하다’와 관련된다. preserves는 preserve에 복수 어미 -s가 붙은 형태이다.

💡 과일을 오래 ‘보존(preserve)’해 두면 ‘preserves’라는 보존식품이 된다고 기억하면 쉽다.