LC·Dict

sa·ba

C2technical
US/ˈsɑːbə/UK드물게 쓰임

일본 요리의 고등어 또는 이탈리아 요리의 포도즙 시럽을 가리키는 전문 음식 용어

noun명사

  1. 1

    고등어, 사바 — 일본 요리에서의 고등어, 특히 초밥이나 회 재료로 쓰이는 고등어C2〔culinary〕

    mackerel, especially as used or served in Japanese cuisine

    • The chef served saba with grated ginger.

      셰프는 고등어를 간 생강과 함께 내놓았다.

    • Saba is often cured before it is used in sushi.

      고등어는 초밥에 쓰이기 전에 흔히 절여진다.

    유의어mackerel

  2. 2

    포도즙 시럽, 사바 — 이탈리아 요리에서 포도즙을 오래 졸여 만든 진하고 달콤한 시럽C2〔culinary〕

    a thick, sweet Italian syrup made by slowly cooking grape must

    • She drizzled saba over cheese and roasted figs.

      그녀는 치즈와 구운 무화과 위에 사바 시럽을 뿌렸다.

    • Traditional saba is made by slowly cooking grape must.

      전통적인 사바는 포도즙을 천천히 졸여 만든다.

    유의어sapa, vincotto

뉘앙스 · 쓰임

일반적인 영어에서는 mackerel이 보통 단어이고, saba는 일본 음식점 메뉴나 요리 설명에서 더 전문적으로 들립니다. 이탈리아식 saba는 단순한 syrup보다 구체적으로 포도즙을 졸인 전통 조미료를 가리킵니다.

일상 대화에서는 흔한 단어가 아니며, 주로 식당 메뉴, 요리책, 미식 관련 글에서 보입니다. Saba처럼 대문자로 쓰이면 카리브해의 섬 이름이나 인명 등 고유명사일 수 있으므로 문맥을 확인해야 합니다.

유의어 뉘앙스 비교

mackerel
더 일반적인 영어 단어이며, 일본 요리 맥락에 한정되지 않는다.
sapa
같거나 매우 가까운 이탈리아식 포도즙 시럽을 가리키는 변이형이다.
vincotto
관련된 이탈리아식 포도즙 조미료이지만, 지역과 제조 방식에 따라 의미가 다를 수 있다.

자주 쓰는 표현 · Collocations

adj+noun

  • grilled saba구운 고등어
  • cured saba절인 고등어

noun+noun

  • saba sushi고등어 초밥
  • grape-must saba포도즙으로 만든 사바 시럽

verb+noun+prep

  • drizzle saba over something무엇 위에 사바 시럽을 뿌리다

어원 · 암기 팁

[Japanese and Italian]고등어라는 뜻은 일본어 saba에서 온 차용어이다. 포도즙 시럽이라는 뜻은 이탈리아어 saba에서 온 말로, 라틴어 sapa와 관련이 있다.

단일 형태소로 분석된다.

💡 일본 음식점 메뉴의 saba는 ‘고등어’, 이탈리아 디저트나 치즈 설명의 saba는 ‘포도 시럽’으로 문맥을 나누어 기억하면 좋다.