se·moule
C2technical세몰; 세몰리나, 특히 쿠스쿠스에 쓰는 밀가루 알갱이
noun명사
- 1
세몰리나, 거친 밀가루 — 듀럼밀 등을 거칠게 빻은 세몰리나; 특히 쿠스쿠스나 프랑스·북아프리카 요리에 쓰는 밀가루 알갱이C2〔culinary〕
coarse semolina, especially the wheat grains used in French or North African dishes such as couscous
The chef steamed the semoule before serving it with lamb.
요리사는 양고기와 내기 전에 세몰을 쪘다.
This French recipe calls for fine semoule, not ordinary flour.
이 프랑스 요리법에는 일반 밀가루가 아니라 고운 세몰이 필요하다.
유의어semolina
뉘앙스 · 쓰임
semolina는 영어에서 가장 일반적인 말이고, semoule은 프랑스 요리나 메뉴, 북아프리카 음식 설명에서 더 전문적이거나 외래어 느낌이 납니다. couscous는 재료 자체라기보다 보통 그 재료로 만든 음식이나 알갱이 형태의 식품을 가리키므로 완전한 동의어는 아닙니다.
영어권 일상 대화에서는 거의 쓰이지 않으므로, 일반 독자를 대상으로 할 때는 semolina라고 쓰는 것이 안전합니다. 프랑스어 메뉴나 레시피에서는 semoule이 그대로 쓰일 수 있으며, 이 경우 이탤릭체로 표기되기도 합니다.
유의어 뉘앙스 비교
- semolina
- 영어에서 훨씬 더 일반적인 표현입니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
adj+noun
- fine semoule고운 세몰
- coarse semoule굵은 세몰
- steamed semoule찐 세몰
noun+noun
- semoule couscous세몰로 만든 쿠스쿠스
어원 · 암기 팁
[French]프랑스어 semoule에서 온 말로, 더 거슬러 올라가면 ‘고운 밀가루’를 뜻하는 라틴어 simila와 관련이 있습니다.
단일 형태소로 분석됩니다.
💡 semoule은 semolina와 비슷하게 시작하므로 ‘프랑스식 세몰리나’라고 연결해 기억하면 쉽습니다.