sem·o·li·na
B2듀럼밀로 만든 거친 밀가루; 또는 그것으로 만든 죽·푸딩
noun명사
- 1
세몰리나, 듀럼밀가루 — 듀럼밀을 거칠게 갈아 만든 밀가루로, 파스타·쿠스쿠스·빵 등에 쓰이는 재료B2〔food〕
a coarse flour, usually made from durum wheat, used for making pasta, couscous, bread, and similar foods
Semolina gives fresh pasta a firm, slightly rough texture.
세몰리나는 생파스타에 단단하고 약간 거친 질감을 준다.
The recipe uses semolina instead of ordinary flour.
그 조리법은 일반 밀가루 대신 세몰리나를 사용한다.
- 2
세몰리나 죽, 세몰리나 푸딩 — 세몰리나를 우유에 끓여 만든 걸쭉한 죽이나 달콤한 푸딩B2〔food〕
a thick, often sweet dish made by cooking semolina in milk
The children had warm semolina with jam after dinner.
아이들은 저녁 식사 후 잼을 곁들인 따뜻한 세몰리나 푸딩을 먹었다.
She stirred the semolina until it became thick and creamy.
그녀는 세몰리나가 걸쭉하고 크리미해질 때까지 저었다.
뉘앙스 · 쓰임
flour는 밀가루 전반을 가리키는 넓은 말이고, semolina는 입자가 더 거칠고 보통 듀럼밀로 만든 특정한 재료입니다. durum flour는 듀럼밀 가루라는 점은 비슷하지만 semolina보다 더 곱게 간 제품을 가리킬 수 있습니다. couscous는 semolina로 만들 수 있는 음식이지 semolina 자체와는 다릅니다.
대개 셀 수 없는 명사로 쓰여 a semolina라고 하지 않습니다. 여러 종류나 제품을 말할 때는 semolinas처럼 복수형이 가능하지만 드뭅니다. 한국어에서는 ‘세몰리나’라고 음역하거나 ‘듀럼밀 세몰리나/거친 듀럼밀가루’처럼 설명해 번역합니다.
유의어 뉘앙스 비교
- durum wheat flour
- 듀럼밀가루라는 뜻이지만, semolina보다 더 곱게 간 제품까지 포함할 수 있습니다.
- farina
- 곡물을 거칠게 간 가루라는 점은 비슷하지만, 보통 듀럼밀 세몰리나와는 다른 밀 제품을 가리킵니다.
- semolina pudding
- 특히 푸딩 음식이라는 점을 더 분명히 나타내는 표현입니다.
- porridge
- 곡물을 끓인 죽 전반을 뜻하는 더 넓은 말입니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
noun+noun
- semolina flour세몰리나 가루
- durum wheat semolina듀럼밀 세몰리나
- semolina pudding세몰리나 푸딩
adj+noun
- coarse semolina거친 세몰리나
- fine semolina고운 세몰리나
verb+noun+prep+noun
- make pasta with semolina세몰리나로 파스타를 만들다
어원 · 암기 팁
[Italian]이탈리아어 semolino에서 왔으며, 이는 ‘겨, 거친 곡물 가루’를 뜻하는 semola와 관련됩니다. 더 거슬러 올라가면 라틴어 simila ‘고운 밀가루’와 연결됩니다.
더 이상 현대 영어에서 생산적으로 나뉘는 형태소는 아니며, 하나의 명사로 쓰입니다.
💡 ‘세몰리나’는 파스타에 자주 쓰이는 ‘거친 듀럼밀가루’라고 함께 기억하면 좋습니다.