tem·pe
B2/ˈtɛm.peɪ//ˈtem.peɪ/가끔 쓰임
콩을 발효시켜 만든 인도네시아식 식물성 단백질 식품
noun명사
- 1
템페 — 대두를 발효시켜 단단한 덩어리로 만든 인도네시아식 식품B2〔food〕
a firm Indonesian food made from fermented soybeans, often eaten as a plant-based protein
Slice the tempe and fry it until the edges are crisp.
템페를 썰어 가장자리가 바삭해질 때까지 볶으세요.
This curry uses tempe instead of chicken for extra protein.
이 카레는 단백질을 더하려고 닭고기 대신 템페를 사용합니다.
뉘앙스 · 쓰임
tofu는 두유를 굳혀 만든 부드럽고 순한 식품인 반면, tempe는 콩 알갱이가 남아 있는 발효식품이라 더 단단하고 고소한 맛이 납니다. seitan은 밀 글루텐으로 만든 고기 대체 식품이므로 콩으로 만든 tempe와 재료가 다릅니다.
영어권 식품 라벨과 레시피에서는 tempe보다 tempeh 철자가 더 흔합니다. 한국어로는 보통 ‘템페’라고 하며, 비건·채식 요리나 건강식 맥락에서 자주 보입니다.
유의어 뉘앙스 비교
- tempeh
- 같은 음식의 더 흔한 영어 철자입니다.
- fermented soybean cake
- 설명적인 표현으로, 일상적인 음식 이름보다는 뜻을 풀어 말할 때 씁니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
adj+noun
- fried tempe튀기거나 볶은 템페
- grilled tempe구운 템페
- marinated tempe양념에 재운 템페
noun+noun
- tempe salad템페 샐러드
- tempe sandwich템페 샌드위치
verb+noun
- cook tempe템페를 요리하다
- slice tempe템페를 썰다
noun+prep+noun
- tempe instead of meat고기 대신 템페
어원 · 암기 팁
[Javanese]자바어 témpé에서 온 말로, 인도네시아 음식 이름이 영어에 차용되었습니다.
영어 접사 없이 통째로 차용된 단어입니다.
💡 ‘템페’는 ‘발효된 콩 단백질’이라고 연결해 기억하면 좋습니다. 영어에서는 끝에 h가 붙은 tempeh가 더 흔하다는 점도 함께 외우세요.
최초 사용 시기: circa 1875