ter·i·ya·ki
B1간장과 설탕을 넣은 일본식 달콤짭짤한 양념구이 또는 그 소스
noun명사
- 1
데리야키 요리, 데리야키 — 간장, 설탕, 미림 등을 넣은 달콤짭짤한 양념으로 고기나 생선 등을 굽는 일본식 요리 또는 그 요리B1〔food〕
a Japanese dish or cooking style in which meat, fish, or vegetables are cooked with a sweet soy-based sauce
I ordered chicken teriyaki with rice.
나는 밥과 함께 치킨 테리야키를 주문했다.
The salmon teriyaki was sweet and salty.
연어 테리야키는 달콤하고 짭짤했다.
- 2
데리야키 소스 — 간장과 설탕 등을 기본으로 한 달콤짭짤한 일본식 양념소스B1〔food〕
a sweet soy-based Japanese sauce used for cooking, marinating, or serving with food
Brush the teriyaki on the chicken before grilling.
굽기 전에 닭고기에 테리야키 소스를 바르세요.
This bottle of teriyaki is too sweet for me.
이 병의 테리야키 소스는 내 입맛에는 너무 달다.
adjective형용사
- 1
데리야키식의, 데리야키 맛의 — 테리야키 소스로 조리하거나 맛을 낸B1〔food〕
cooked with, flavored with, or served in teriyaki sauce
They sell teriyaki burgers at that restaurant.
그 식당에서는 테리야키 버거를 판다.
She made teriyaki noodles for lunch.
그녀는 점심으로 테리야키 국수를 만들었다.
뉘앙스 · 쓰임
teriyaki는 단순히 ‘간장 소스’보다 달고 윤기 나는 일본식 양념이라는 느낌이 강합니다. barbecue sauce는 보통 서양식 훈제·구이 소스를 말하고, marinade는 고기를 재우는 모든 양념을 넓게 가리키므로 teriyaki보다 범위가 넓습니다.
영어에서는 보통 teriyaki chicken처럼 명사 앞에서 형용사처럼 쓰거나, teriyaki sauce처럼 소스 이름으로 씁니다. 한국어로는 ‘테리야키’라고 음역하는 경우가 많고, 설명이 필요하면 ‘일본식 간장 양념’이라고 풀어 말할 수 있습니다.
유의어 뉘앙스 비교
- Japanese glazed dish
- 설명식 표현으로, 실제 음식 이름으로는 teriyaki가 더 자연스럽습니다.
- teriyaki sauce
- teriyaki만으로도 소스를 뜻할 수 있지만, teriyaki sauce가 더 분명합니다.
- marinade
- 고기나 생선을 재우는 양념 전체를 뜻하는 더 넓은 말입니다.
- teriyaki-flavored
- 맛을 냈다는 점을 더 분명히 말하는 표현입니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
noun+noun
- teriyaki sauce테리야키 소스
- beef teriyaki소고기 테리야키
- salmon teriyaki연어 테리야키
- teriyaki marinade테리야키 양념장
adj+noun
- teriyaki chicken치킨 테리야키, 테리야키 치킨
verb+prep+noun
- brush with teriyaki테리야키 소스를 바르다
어원 · 암기 팁
[Japanese]일본어 teriyaki에서 온 말입니다. teri는 음식 표면의 ‘윤기’나 ‘광택’을, yaki는 ‘구이’ 또는 ‘굽기’를 뜻합니다.
teri(윤기, 광택) + yaki(구이, 굽기)
💡 ‘테리야키’는 윤기 나는 간장 양념이 발린 ‘구이’를 떠올리면 쉽습니다.