ar·row·root
C1요리에서 증점제로 쓰는 열대식물 유래 전분, 또는 그 전분을 내는 식물
noun명사
- 1
애로루트 전분, 칡 전분 — 소스나 수프 등을 걸쭉하게 만드는 데 쓰는, 특정 열대식물에서 얻은 고운 전분C1〔cooking〕
a fine starch obtained from certain tropical plants and used especially to thicken food
Thicken the sauce with a little arrowroot.
소스에 애로루트 전분을 조금 넣어 걸쭉하게 하세요.
Arrowroot gives the pudding a smooth, clear texture.
애로루트 전분은 푸딩에 매끈하고 투명한 질감을 줍니다.
유의어starch, cornstarch
- 2
애로루트, 마란타 — 애로루트 전분을 얻는 열대식물, 특히 마란타류 식물C1〔botany〕
a tropical plant, especially Maranta arundinacea, from which arrowroot starch is obtained
Arrowroot grows well in warm, wet climates.
애로루트는 따뜻하고 습한 기후에서 잘 자랍니다.
The farmer harvested arrowroots for their starchy rhizomes.
그 농부는 전분이 많은 뿌리줄기를 얻기 위해 애로루트를 수확했습니다.
뉘앙스 · 쓰임
cornstarch는 옥수수 전분을 뜻하고, arrowroot는 특정 열대식물에서 얻은 전분이라는 점이 다릅니다. flour는 일반적인 ‘가루’나 ‘밀가루’를 뜻하므로, 전분 성분을 강조하는 arrowroot와는 용도가 겹치지만 의미가 같지 않습니다.
요리 재료로는 보통 셀 수 없는 명사로 쓰여 “add arrowroot”처럼 말합니다. 한국어에서는 ‘애로루트 전분’, ‘마란타 전분’이라고 부르는 경우가 많으며, ‘화살뿌리’는 직역 느낌이 강합니다. 식물 자체를 말할 때는 셀 수 있는 명사로 쓰일 수 있습니다.
유의어 뉘앙스 비교
- starch
- 더 넓은 말로, 모든 종류의 전분을 포함합니다.
- cornstarch
- 옥수수에서 얻은 전분으로, arrowroot와 용도는 비슷하지만 원료가 다릅니다.
- Maranta arundinacea
- 학명으로, 특정 애로루트 식물을 정확히 가리킵니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
noun+noun
- arrowroot powder애로루트 가루
- arrowroot starch애로루트 전분
verb+noun
- use arrowroot애로루트를 사용하다
verb+prep+noun
- thicken with arrowroot애로루트로 걸쭉하게 하다
noun+prep+noun
- a teaspoon of arrowroot애로루트 한 작은술
어원 · 암기 팁
[Arawak]영어 arrowroot는 카리브 지역 원주민 언어인 아라와크어의 식물 이름 aru-aru와 관련된 것으로 보며, 영어에서 arrow와 root로 이해되어 현재 형태가 굳어진 것으로 설명됩니다.
현대 영어 형태로는 arrow(화살) + root(뿌리)처럼 보이지만, 역사적으로는 민간어원에 의해 영어 단어처럼 바뀐 형태입니다.
💡 ‘root에서 얻는 전분’이라고 기억하되, 실제 뜻은 ‘화살의 뿌리’가 아니라 요리에 쓰는 전분이라는 점을 함께 외우세요.
최초 사용 시기: circa 1696