bast·ing
B2technical요리에서 소스나 육즙을 끼얹는 일; 바느질에서 시침질
noun명사
- 1
끼얹기, 바르기 — 음식을 조리하는 동안 기름, 육즙, 버터, 소스 등을 표면에 바르거나 끼얹는 일B2〔cooking〕
the process of brushing, spooning, or pouring fat, juices, butter, or sauce over food while it cooks
Regular basting keeps the turkey moist during roasting.
정기적으로 육즙을 끼얹으면 칠면조가 구워지는 동안 촉촉하게 유지된다.
She used melted butter for basting the fish.
그녀는 생선에 발라가며 굽기 위해 녹인 버터를 사용했다.
유의어moistening, brushing
- 2
시침질 — 천을 정식으로 꿰매기 전에 임시로 고정하기 위해 느슨하게 하는 시침질B2〔sewing〕
loose temporary stitching used to hold pieces of fabric in place before final sewing
Basting helps keep the layers aligned before machine sewing.
시침질은 재봉틀로 박기 전에 여러 겹이 맞춰져 있도록 돕는다.
Remove the basting after you finish the final seam.
마지막 솔기를 완성한 뒤 시침질을 제거하세요.
뉘앙스 · 쓰임
요리에서 basting은 단순히 sauce를 바르는 것보다, 조리 중에 반복해서 육즙이나 버터 등을 끼얹어 촉촉함을 유지한다는 뉘앙스가 강합니다. 바느질의 basting은 영구적인 바느질이 아니라 임시 고정용 시침질이라는 점에서 stitching이나 sewing보다 범위가 좁습니다.
요리책이나 레시피에서 자주 보이는 전문적인 표현이며, 한국어 요리 문맥에서는 ‘베이스팅’이라고도 하지만 ‘육즙을 끼얹기’, ‘버터를 발라가며 굽기’처럼 풀어 말하면 더 자연스러울 때가 많습니다. 바느질에서는 ‘basting stitch’, ‘basting thread’처럼 함께 쓰입니다.
유의어 뉘앙스 비교
- moistening
- 음식 표면을 촉촉하게 한다는 일반적 의미로, 조리 전문 용어인 basting보다 넓게 쓰입니다.
- brushing
- 붓으로 바르는 동작을 강조하며, 반드시 조리 중에 반복해서 끼얹는다는 뜻은 아닙니다.
- tacking
- 특히 영국 영어에서 시침질을 뜻하며, basting과 거의 같은 뜻으로 쓰입니다.
- temporary stitching
- 뜻을 설명하는 표현으로, 전문 용어인 basting보다 풀어 쓴 말입니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
noun+noun
- basting brush베이스팅용 붓, 소스를 바르는 붓
- basting liquid베이스팅용 액체, 끼얹는 육즙이나 소스
- basting stitch시침질 바늘땀
- basting thread시침질용 실
adj+noun
- regular basting정기적으로 육즙이나 소스를 끼얹기
verb+noun
- remove the basting시침질을 제거하다
어원 · 암기 팁
[Unknown / Old French]요리 뜻의 baste는 어원이 확실하지 않습니다. 바느질 뜻의 baste는 중세 영어를 거쳐 고대 프랑스어 bastir ‘짓다, 꿰매다’와 관련이 있습니다. basting은 여기에 -ing가 붙어 행위나 과정의 명사로 쓰이게 된 형태입니다.
baste + -ing: ‘baste하다’라는 동작을 명사화하거나 진행형으로 만드는 형태
💡 요리에서는 ‘굽는 동안 계속 발라 주는 것’, 바느질에서는 ‘본바느질 전 살짝 붙여 두는 것’으로 기억하면 좋습니다.