cus·tard
B1우유, 달걀, 설탕 등으로 만든 달콤하고 부드러운 크림 또는 디저트
noun명사
- 1
커스터드, 커스터드 크림 — 우유나 크림, 달걀, 설탕을 익혀 만든 달콤하고 부드러운 소스나 디저트B1〔food〕
a sweet, soft sauce or dessert made by cooking milk or cream with eggs and sugar
She poured warm custard over the apple pie.
그녀는 애플파이 위에 따뜻한 커스터드를 부었다.
The tart was filled with vanilla custard.
그 타르트에는 바닐라 커스터드가 채워져 있었다.
뉘앙스 · 쓰임
pudding은 특히 미국 영어에서 더 넓게 쓰이는 부드러운 디저트를 가리킬 수 있고, custard는 달걀로 농도를 내는 것이 핵심입니다. pastry cream은 케이크나 페이스트리 속에 넣는 더 걸쭉한 커스터드류를 말합니다. crème anglaise는 보통 묽게 부어 먹는 커스터드 소스입니다.
영국 영어에서는 따뜻한 디저트 위에 custard를 부어 먹는 표현이 흔합니다. 한국어에서는 ‘커스터드’와 ‘커스타드’가 모두 보이지만, 표준적인 외래어 표기는 보통 ‘커스터드’입니다. 음식 이름으로 쓰일 때는 셀 수 없는 명사로 많이 쓰지만, 종류나 1인분을 말할 때는 custards처럼 셀 수 있게도 씁니다.
유의어 뉘앙스 비교
- pudding
- 미국 영어에서 비슷한 부드러운 디저트를 넓게 가리킬 수 있지만, 반드시 달걀로 만든 것은 아니다.
- pastry cream
- 페이스트리나 케이크 속에 넣는 더 걸쭉한 커스터드류를 가리킨다.
- crème anglaise
- 주로 디저트에 부어 먹는 묽은 커스터드 소스를 가리키는 요리 용어이다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
adj+noun
- vanilla custard바닐라 커스터드
- warm custard따뜻한 커스터드
- baked custard구운 커스터드
noun+noun
- custard tart커스터드 타르트
- custard cream커스터드 크림
- custard powder커스터드 가루
verb+noun+prep
- pour custard over something무엇 위에 커스터드를 붓다
verb+noun
- make custard커스터드를 만들다
어원 · 암기 팁
[Old French]중세 영어 custard는 원래 ‘껍질이 있는 파이류’를 뜻하던 crustade에서 변화한 말로, 더 거슬러 올라가면 ‘껍질, 빵 껍질’을 뜻하는 crust와 관련이 있습니다. 시간이 지나면서 파이 속의 달걀 크림 같은 내용물을 가리키는 말로 의미가 옮겨졌습니다.
현대 영어에서는 custard가 더 작은 의미 단위로 자연스럽게 분석되지 않는 단일 어휘입니다.
💡 custard tart를 떠올리면, 타르트 안에 들어 있는 노란색 달콤한 크림이라는 이미지를 쉽게 기억할 수 있습니다.
최초 사용 시기: circa 15th century