de·vein
B2새우 등의 등 쪽 내장줄을 제거하다
verb동사
- 1
내장줄을 제거하다 — 새우나 비슷한 갑각류의 등 쪽 검은 내장줄을 제거하다B2〔cooking〕
to remove the dark vein-like digestive tract from shrimp or similar shellfish before cooking
Peel and devein the shrimp before adding them to the pan.
팬에 넣기 전에 새우 껍질을 벗기고 내장줄을 제거하세요.
I bought deveined shrimp to save time on dinner.
저녁 준비 시간을 아끼려고 내장이 제거된 새우를 샀어요.
뉘앙스 · 쓰임
clean은 재료를 전반적으로 손질하거나 씻는다는 넓은 말이고, peel은 껍질을 벗기는 것을 뜻합니다. devein은 특히 새우 등의 검은 내장줄을 빼는 구체적인 동작을 가리킵니다. gut은 생선이나 동물의 내장을 통째로 제거하는 느낌이 강해 새우의 내장줄 제거에는 덜 정확합니다.
요리법에서 “peeled and deveined shrimp”처럼 자주 쓰입니다. 한국어로는 보통 ‘새우 내장을 제거하다’, ‘내장줄을 빼다’라고 자연스럽게 옮깁니다. 새우의 검은 줄이 항상 건강에 해로운 것은 아니지만, 맛·식감·외관 때문에 제거하는 경우가 많습니다.
유의어 뉘앙스 비교
- clean
- 재료를 씻거나 손질한다는 넓은 뜻으로, 내장줄 제거만을 뜻하지는 않습니다.
- gut
- 생선이나 동물의 내장을 제거한다는 뜻이 강하며, 새우의 내장줄 제거에는 devein이 더 정확합니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
verb+noun
- peel and devein shrimp새우 껍질을 벗기고 내장줄을 제거하다
- clean and devein prawns왕새우를 손질하고 내장줄을 제거하다
adj+noun
- deveined shrimp내장줄이 제거된 새우
- raw deveined shrimp손질된 생새우
어원 · 암기 팁
[Latin and Old French]영어 접두사 de- ‘제거하다’와 vein ‘정맥, 줄기, 맥’이 결합한 말입니다. vein은 고대 프랑스어 veine을 거쳐 라틴어 vena ‘정맥’에서 왔습니다.
de- ‘제거하다’ + vein ‘맥, 줄’
💡 de-를 ‘빼내다’로 기억하면, devein은 ‘vein처럼 보이는 줄을 빼내다’로 연결할 수 있습니다.