flam·bee
C2technical술을 끼얹어 불을 붙여 만든 요리 또는 조리법
noun명사
- 1
플랑베 요리 — 술을 끼얹고 잠깐 불을 붙여 향과 풍미를 더한 요리C2〔cooking〕
a dish on which alcohol has been poured and briefly set alight to add flavor
The waiter brought a banana flambée to the table.
웨이터가 바나나 플랑베 요리를 식탁으로 가져왔다.
Her apple flambée smelled of butter, sugar, and warm brandy.
그녀의 사과 플랑베에서는 버터, 설탕, 따뜻한 브랜디 향이 났다.
유의어flambé, flamed dish
- 2
플랑베, 플랑베 조리법 — 요리에 술을 붓고 불을 붙이는 플랑베 조리법C2〔cooking〕
the cooking technique of adding alcohol to food and setting it alight
Flambée requires a pan, spirits, and careful control of the flame.
플랑베에는 팬, 독한 술, 그리고 불꽃을 조심스럽게 다루는 기술이 필요하다.
The chef used flambée to finish the sauce dramatically.
셰프는 소스를 인상적으로 마무리하려고 플랑베 기법을 사용했다.
뉘앙스 · 쓰임
flambée는 결과물인 ‘불붙여 조리한 요리’를 가리키는 명사로 쓰일 수 있습니다. flambé는 영어에서 동사로 ‘플랑베하다’, 형용사로 ‘플랑베한’이라는 뜻으로 더 널리 쓰입니다. singe는 표면을 살짝 태우는 일반적인 말이고, ignite는 단순히 ‘불을 붙이다’라는 뜻이라 요리의 뉘앙스가 없습니다.
전문적인 요리 용어라 일상 대화에서는 흔하지 않습니다. 메뉴나 요리 설명에서는 프랑스어 악센트가 있는 flambée가 더 세련되게 보일 수 있지만, 일반 영어 환경에서는 flambé가 더 자주 쓰입니다. 실제 조리에서는 알코올 불꽃이 위험할 수 있으므로 안전 맥락에서 주의가 필요합니다.
유의어 뉘앙스 비교
- flambé
- 영어에서 더 흔하며 명사, 동사, 형용사로 두루 쓰인다.
- flamed dish
- 더 설명적인 표현으로, 프랑스어식 전문 용어 느낌은 덜하다.
- flambéing
- 동작이나 과정 자체를 더 직접적으로 가리키는 말이다.
- flaming
- 불을 붙이는 행위를 넓게 뜻하며 요리 전문 용어로는 덜 정확하다.
반의어
- unflamed dish
- 불을 붙여 마무리하지 않은 요리를 설명하는 표현이지만 고정된 반의어는 아니다.
- simmering
- 약한 불로 끓이는 조리법으로, 순간적으로 불을 붙이는 플랑베와 방식이 다르다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
noun+noun
- banana flambée바나나 플랑베
- apple flambée사과 플랑베
- flambée technique플랑베 기법
verb+noun
- prepare a flambée플랑베 요리를 준비하다
- serve a flambée플랑베 요리를 내다
어원 · 암기 팁
[French]프랑스어 flambée에서 온 말로, ‘불꽃, 타오름’과 관련된 flambé 계열의 요리 용어입니다. 영어에서는 프랑스어 악센트를 유지한 flambée와 악센트를 생략한 flambee가 모두 보일 수 있습니다.
flamb-는 ‘불꽃, 타오르다’와 관련된 어근이고, -ée는 프랑스어 명사·분사형 어미입니다.
💡 flame의 ‘불꽃’을 떠올리면 flambee가 ‘불을 붙이는 요리’라는 뜻임을 기억하기 쉽습니다.