lau·ter
C2technicalUS/ˈlaʊtər/UK/ˈlaʊtə/드물게 쓰임
맥주 양조에서 맥아즙을 곡물 찌꺼기와 분리하다
verb동사
- 1
맥아즙을 여과하다 — 맥주 양조에서 매시를 걸러 맥아즙을 곡물 찌꺼기와 분리하다C2〔brewing〕
in brewing, to separate wort from the spent grain in a mash
The brewer lautered the mash slowly to avoid a stuck runoff.
양조업자는 배출이 막히지 않도록 매시를 천천히 걸렀다.
After mashing, the mixture must lauter before the wort is boiled.
당화 후에는 맥아즙을 끓이기 전에 혼합물을 여과해야 한다.
뉘앙스 · 쓰임
일반적인 “filter”나 “strain”은 넓게 ‘거르다’라는 뜻이지만, “lauter”는 맥주 양조에서 매시를 걸러 맥아즙을 얻는 특정 공정을 가리킵니다.
전문 양조 맥락 밖에서는 거의 쓰이지 않습니다. 보통 “lauter the mash”, “lautering process”, “lauter tun” 같은 표현에서 나타납니다.
유의어 뉘앙스 비교
- filter
- 더 일반적인 말로, 액체나 기체에서 고체를 걸러 내는 모든 상황에 쓸 수 있습니다.
- strain
- 체나 천 등으로 걸러 내는 느낌이 강하며, 양조 전문 공정이라는 의미는 없습니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
verb+noun
- lauter the mash매시를 여과하다
verb+adv
- lauter slowly천천히 여과하다
noun+noun
- lautering process여과 공정
- lauter tun라우터 통; 맥아즙 여과조
어원 · 암기 팁
[German]독일어 läutern ‘맑게 하다, 정제하다’에서 온 양조 전문 용어입니다.
단일 형태소로 분석됩니다.
💡 맥주 양조에서 ‘liquid를 out’ 빼낸다고 떠올리면 lauter의 소리와 의미를 연결해 기억할 수 있습니다.