ma·sa·la
B2남아시아 요리에 쓰는 향신료 혼합물 또는 그것으로 만든 음식
noun명사
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마살라, 혼합 향신료 — 특히 남아시아 요리에 쓰는, 여러 향신료를 섞은 가루나 페이스트B2〔culinary〕
a mixture of ground spices, or sometimes a spice paste, used especially in South Asian cooking
Stir the masala into the hot oil for thirty seconds.
마살라를 뜨거운 기름에 넣고 30초 동안 저으세요.
This masala smells strongly of cumin and cardamom.
이 마살라는 커민과 카다멈 향이 강하게 난다.
유의어spice mix, spice blend
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마살라 요리, 마살라 소스 — 마살라 향신료로 조리한 음식이나 소스B2〔culinary〕
a dish or sauce cooked with masala spices, especially in Indian-style cooking
We ordered a chicken masala and two portions of rice.
우리는 치킨 마살라 하나와 밥 두 인분을 주문했다.
The vegetable masala was rich but not too hot.
그 채소 마살라는 맛이 진했지만 너무 맵지는 않았다.
유의어spiced dish, curry
뉘앙스 · 쓰임
masala는 특정한 한 가지 향신료가 아니라 여러 향신료를 섞은 것을 넓게 가리킵니다. curry powder는 서양식으로 표준화된 ‘카레 가루’에 가까우며, garam masala는 masala의 한 종류로 따뜻한 향을 내는 향신료 혼합물입니다.
요리 관련 맥락에서 쓰이는 차용어입니다. 한국어의 ‘카레’와 완전히 같지 않으므로, 인도·남아시아 음식에서는 ‘마살라’ 또는 ‘향신료 혼합물’로 이해하는 것이 자연스럽습니다. 종류를 말할 때는 countable noun으로 masalas라고 쓸 수 있습니다.
유의어 뉘앙스 비교
- spice mix
- 일반적인 ‘향신료 혼합물’이라는 뜻으로, 특정 지역 요리에 한정되지 않습니다.
- spice blend
- 여러 향신료를 섞은 제품이나 조합을 가리키는 중립적인 표현입니다.
- spiced dish
- 향신료를 넣은 음식이라는 더 넓고 설명적인 표현입니다.
- curry
- 영어에서 소스가 있는 인도식 요리를 넓게 부르는 말이지만, masala와 완전히 같은 말은 아닙니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
adj+noun
- garam masala가람 마살라, 따뜻한 향의 향신료 혼합물
- homemade masala집에서 만든 마살라
noun+noun
- masala chai마살라 차이, 향신료를 넣은 차
- chicken masala치킨 마살라
- masala dosa마살라 도사, 양념한 감자 속을 넣은 남인도식 음식
- masala paste마살라 페이스트
noun phrase
- chicken tikka masala치킨 티카 마살라
verb+noun
- add masala마살라를 넣다
어원 · 암기 팁
[Hindi/Urdu]영어 masala는 힌디어·우르두어 masālā에서 온 말로, 향신료나 재료를 뜻하는 말에서 유래했습니다.
영어 안에서 접두사나 접미사로 나뉘지 않고, masala 전체가 차용된 형태입니다.
💡 garam masala와 masala chai를 떠올리면, masala를 ‘향신료를 섞은 것’으로 기억하기 쉽습니다.