mouth·feel
C1technical음식이나 음료가 입안에서 주는 질감과 감각
noun명사
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입안감, 구강감, 식감 — 음식이나 음료가 입안에서 만들어 내는 질감, 감촉, 물리적 느낌C1〔food〕
the physical sensations that food or drink produces in the mouth, especially its texture, thickness, smoothness, or dryness
The yogurt has a thick, creamy mouthfeel.
그 요구르트는 걸쭉하고 크리미한 입안 질감이 있다.
Carbonation gives the drink a lively mouthfeel.
탄산은 그 음료에 생동감 있는 입안 느낌을 준다.
유의어texture, consistency, body
뉘앙스 · 쓰임
texture는 음식의 질감 전반을 가리키는 더 넓은 말로, 손으로 만졌을 때나 눈으로 보이는 구조까지 포함할 수 있습니다. mouthfeel은 특히 입안에서 느껴지는 촉감과 물리적 감각에 초점을 둡니다. consistency는 주로 걸쭉함이나 농도에 더 가깝고, body는 와인·커피 등에서 무게감이나 풍부함을 말할 때 자주 씁니다.
한국어로는 상황에 따라 ‘입안의 느낌’, ‘입안 질감’, ‘구강감’으로 옮깁니다. ‘구강감’은 식품 과학이나 전문 리뷰에서 자연스럽지만, 일상 대화에서는 다소 딱딱하게 들릴 수 있습니다. 음식 리뷰에서는 positive mouthfeel, creamy mouthfeel처럼 형용사와 함께 쓰이는 경우가 많습니다.
유의어 뉘앙스 비교
- texture
- 더 넓은 말로, 입안뿐 아니라 손으로 만지거나 눈으로 보이는 질감도 포함할 수 있습니다.
- consistency
- 주로 액체나 반고체 음식의 농도, 되기, 걸쭉함에 초점을 둡니다.
- body
- 와인, 커피, 맥주 등에서 입안의 무게감과 풍부함을 말할 때 자주 씁니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
adj+noun
- a creamy mouthfeel크리미한 입안 질감
- a smooth mouthfeel부드러운 입안 느낌
- a chalky mouthfeel분필 가루 같은 텁텁한 입안 느낌
verb+noun
- improve mouthfeel입안 질감을 개선하다
noun+prep+noun
- the mouthfeel of wine와인의 입안 감각
어원 · 암기 팁
[English]영어 mouth와 feel이 결합한 복합어로, 음식이나 음료가 입안에서 어떻게 느껴지는지를 나타내기 위해 만들어진 말입니다.
mouth(입) + feel(느낌, 느껴지다)
💡 mouth는 ‘입’, feel은 ‘느낌’이므로 mouthfeel은 그대로 ‘입에서 느껴지는 감각’이라고 기억하면 됩니다.
최초 사용 시기: circa 1939