pick·ling
B2음식을 식초나 소금물에 절여 보존하는 것
noun명사
- 1
절임, 절이기 — 음식을 식초나 소금물에 절여 보존하거나 맛을 내는 과정B2〔cooking〕
the process of preserving food by soaking it in vinegar, brine, or another preserving liquid
Pickling helps vegetables last longer through the winter.
절임은 채소가 겨울 동안 더 오래 보관되도록 도와준다.
She learned pickling from her grandmother.
그녀는 할머니에게 절임 만드는 법을 배웠다.
유의어preserving, curing
adjective형용사
- 1
절임용, 피클용 — 절임에 쓰이는; 피클을 만드는 데 적합한B2〔cooking〕
used for, or suitable for, making pickles or preserving food in vinegar or brine
Add two teaspoons of pickling spice to the jar.
병에 절임용 향신료 두 작은술을 넣으세요.
Pickling cucumbers are smaller and firmer than regular cucumbers.
절임용 오이는 일반 오이보다 더 작고 단단하다.
유의어preserving
뉘앙스 · 쓰임
pickling은 단순히 소금을 뿌리는 salting보다 넓은 말로, 식초나 소금물에 담가 발효하거나 보존하는 과정을 포함합니다. preserving은 ‘보존’ 전반을 뜻하는 더 넓은 단어이고, pickling은 절임 방식의 보존을 구체적으로 가리킵니다.
요리와 식품 보존 맥락에서 쓰이는 비교적 전문적인 생활 어휘입니다. ‘pickling cucumbers’처럼 명사 앞에서 쓰이면 ‘절임용’이라는 뜻이 됩니다.
유의어 뉘앙스 비교
- preserving
- 보존용이라는 뜻이지만, 식초나 소금물 절임에 한정되지 않는다.
- curing
- 주로 고기나 생선을 소금, 훈연 등으로 보존하는 경우에 더 자주 쓰인다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
adj+noun
- pickling spice절임용 향신료
- pickling salt절임용 소금
- pickling cucumbers절임용 오이
- traditional pickling전통적인 절임 방식
- pickling liquid절임용 액체
noun+noun
- the pickling process절임 과정
어원 · 암기 팁
[Dutch]pickling은 동사 pickle에 -ing가 붙은 형태입니다. pickle은 네덜란드어 pekel ‘소금물, 염수’에서 온 말로, 절임에 쓰는 소금물과 관련이 있습니다.
pickle(식초나 소금물에 절이다) + -ing(과정·행위를 나타내는 접미사)
💡 pickle이 ‘피클’이고, pickling은 ‘피클을 만드는 과정’이라고 연결해 기억하면 쉽습니다.