por·ter·house
C1포터하우스 스테이크; 역사적으로는 포터 맥주와 고기를 팔던 식당
noun명사
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포터하우스 스테이크 — T자 모양의 뼈를 사이에 두고 등심과 안심이 함께 붙어 있는 큰 소고기 스테이크C1〔food〕
a large beef steak cut from the short loin, with a T-shaped bone separating strip steak and tenderloin
He ordered a porterhouse with roasted potatoes.
그는 구운 감자를 곁들인 포터하우스 스테이크를 주문했다.
A porterhouse usually has more tenderloin than a T-bone steak.
포터하우스는 보통 티본스테이크보다 안심 부분이 더 많다.
유의어T-bone steak, steak
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포터하우스 식당 — 역사적으로, 포터 맥주와 스테이크 또는 고기 요리를 팔던 식당C2〔history〕
historically, an eating house or tavern where porter beer and meat dishes such as steaks or chops were served
The old diary mentions a porterhouse near the docks.
그 오래된 일기에는 부두 근처의 포터하우스 식당이 언급되어 있다.
In the nineteenth century, a porterhouse was known for beer and meat.
19세기에 포터하우스는 맥주와 고기 요리로 알려진 식당이었다.
유의어tavern, eating house
뉘앙스 · 쓰임
T-bone steak와 매우 비슷하지만, 특히 미국식 분류에서는 porterhouse가 안심 부분이 더 큰 고급·대형 스테이크라는 뉘앙스가 있습니다. steak는 일반적인 ‘스테이크’ 전체를 가리키는 넓은 말이고, porterhouse는 특정 부위를 가리키는 더 전문적인 음식 용어입니다.
일상 대화보다는 레스토랑 메뉴, 고기 부위 설명, 요리 관련 문맥에서 자주 보입니다. 현대 영어에서 ‘호텔’이라는 뜻으로 쓰는 것은 일반적이지 않으며, 역사적 의미도 ‘여관’보다는 포터 맥주와 고기를 파는 식당에 가깝습니다.
유의어 뉘앙스 비교
- T-bone steak
- 비슷한 부위이지만, porterhouse는 보통 안심 부분이 더 큰 것을 가리킨다.
- steak
- steak는 모든 스테이크를 포함하는 더 넓은 말이다.
- tavern
- tavern은 술을 파는 선술집 전반을 뜻하며, porterhouse처럼 포터 맥주와 고기 요리에 한정되지 않는다.
- eating house
- eating house는 오래된 표현으로, 음식을 파는 곳을 넓게 가리킨다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
noun+noun
- porterhouse steak포터하우스 스테이크
adj+noun
- a thick porterhouse두꺼운 포터하우스 스테이크
- grilled porterhouse구운 포터하우스 스테이크
verb+noun
- order a porterhouse포터하우스 스테이크를 주문하다
- share a porterhouse포터하우스 스테이크를 나누어 먹다
어원 · 암기 팁
[English]porterhouse는 porter ‘포터 맥주’와 house ‘집, 가게’가 결합한 말입니다. 원래는 포터 맥주와 고기 요리를 파는 식당을 가리켰고, 이후 그곳에서 팔던 큰 스테이크를 뜻하게 되었습니다.
porter(포터 맥주) + house(집, 가게)
💡 ‘porter를 파는 house에서 유명한 큰 steak’라고 기억하면 현대 의미인 포터하우스 스테이크와 연결하기 쉽습니다.