smoke-dry
C2technical/ˈsmoʊkˌdraɪ//ˈsməʊkˌdraɪ/보통
음식 등을 연기에 쐬어 말리다
verb동사
- 1
훈연 건조하다, 연기로 말리다 — 음식이나 재료를 연기에 노출시켜 말리다C2〔food preservation〕
to dry food or another material by exposing it to smoke
They smoke-dry the fish over a low fire for several hours.
그들은 생선을 약한 불의 연기에 몇 시간 동안 쐬어 말린다.
The meat is smoke-dried to preserve it and add a deep flavor.
그 고기는 보존하고 깊은 풍미를 더하기 위해 연기로 말린다.
유의어smoke-cure, smoke, cure
뉘앙스 · 쓰임
dry는 일반적으로 ‘말리다’라는 넓은 뜻이고, smoke는 ‘훈제하다’라는 뜻까지 포함할 수 있습니다. smoke-dry는 특히 연기를 이용해 건조한다는 점을 분명히 하며, 보존이나 풍미를 위한 처리 과정을 강조합니다.
주로 식품 가공, 전통 보존법, 조리법 설명에서 쓰이는 전문적·기술적 표현입니다. 담배 연기로 무언가를 말린다는 뜻으로는 보통 쓰지 않습니다.
유의어 뉘앙스 비교
- smoke-cure
- 연기로 처리해 보존한다는 뜻이 강하며, 건조뿐 아니라 염지 같은 보존 과정까지 포함할 수 있습니다.
- smoke
- 더 일반적인 표현으로, 연기로 익히거나 향을 입히거나 보존하는 것을 넓게 가리킬 수 있습니다.
- cure
- 소금, 연기, 건조 등을 이용해 보존 처리한다는 넓은 뜻으로, 반드시 연기를 뜻하지는 않습니다.
반의어
자주 쓰는 표현 · Collocations
verb+noun
- smoke-dry fish생선을 연기로 말리다
- smoke-dry meat고기를 연기로 말리다
adv+verb
- traditionally smoke-dry전통적으로 연기에 쐬어 말리다
verb+prep
- smoke-dry over a fire불 위에서 연기로 말리다
어원 · 암기 팁
[Old English]영어 smoke와 dry가 결합한 복합 동사입니다. 두 요소 모두 오래된 영어 어휘에서 온 말입니다.
smoke(연기) + dry(말리다)
💡 ‘smoke’로 ‘dry’한다고 생각하면 ‘연기로 말리다’라는 뜻을 쉽게 기억할 수 있습니다.